Vleesbrood met spek en ovenschotel met gehakt en appeltjes

Zin in een variatie op vleesbrood, met spekreepjes? Of liever eens een hartelijke ovenschotel met gehakt en appeltjes uitproberen?

Vleesbrood met spek

Benodigdheden

• 1.5 kg. gemengd gehakt
• 250 g. gerookt spek, dun gesneden
• 2 eieren
• paneermeel
• 250 g. champignons
• 1 citroen
• peper en zout

Bereiding
Meng het gehakt met het ei, paneermeel en peper en zout. Snipper de champignons fijn, besprenkel met het sap van de citroen en vermeng met het gehakt. Bekleed een rechthoekige bakvorm met spekreepjes, schep er het gehakt in en druk het goed aan. Dek af met aluminiumfolie. Zet ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op 200°C. Verwijder de aluminiumfolie en laat het spek even kleuren. Haal het broodje uit de vorm en snij er vingerdikke schijven van.

Ovenschotel van gehakt en appeltjes

Benodigheden (8 personen)

• 800 g. gemengd gehakt
• 8 zoete appels
• 8 aardappelen
• 2 uien
• 1/2 liter groentenbouillon
• 50 g. boter
• 100 g. gemalen kaas
• 2 dl. room
• 1/2 koffielepel paprikapoeder
• peper en zout

Werkwijze
Snij de aardappelen in schijfjes en kook ze gaar. Verdeel ook de appelen in schijfjes. Stoof de ui glazig in de boter, doe er het gehakt bij en bak terwijl je voortdurend blijft roeren. Kruid met peper en zout. Vul een ovenschotel met een laagje aardappelschijfjes, de helft van het gehakt en de appelschijfjes. Doe er een laag gehakt over en de rest van de aardappelen. Overgiet met de warme groentenbouillon. Klop de room op met de kaas en de paprikapoeder en giet dit over de aardappelen. Zet de schotel ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. © 2008 - 2010 Nathie, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 30-08-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Nathie is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Heerlijke ovenschotel; zo klaar!: Zin om iets nieuws te proberen? Maak dan eens een Grouwster ovenschotel. Eenvoudig om te maken en lekker om te eten..
• Créme catalane met appeltjes en kaneel: Een heerlijk dessert met kaneel en appeltjes, gekarameliseerd. Heerlijk om te eten, je proeft dan de echte smaak van kaneel en de appeltjes.
• Witlofschotel die de kids ook lekker vinden: Mijn kinderen gruwelden voorheen van witlof, en ik trouwens ook, tot ik van mijn zus het recept kreeg van een heerlijke witlof ovenschotel.
• Spitskooltaart, een heerlijke ovenschotel: Spitskool is een echte zomergroente, oa. rijk aan vitamine C, ijzer, calcium, vezels en zelfs eiwitten. Dat gezond ook erg lekker kan zijn bewijst deze eenvoudige…
• Zuurkool ovenschotel: Een echt winter gerecht is natuurlijk de zuurkool stamppot met rookworst, een heerlijk gerecht maar wel een beetje gewoontjes. Heeft u nou eens zin in een zuurkool gerecht met iets meer…