Borrelhapjes – met paté

Lofschuitjes gevuld met paté

• 2 struikjes Witlof,
• 1 Sjalotje,
• 250 g Saksische leverworst,
• 2 tl Worcestershiresaus,
• 1el Tomatenketchup,
• 1el Gehakte peterselie.

• Haal de kern uit de struikjes witlof en maak de blaadjes los,
• Spoel de blaadjes goed af,
• Pel het sjalotje en snipper deze,
• Doe de smeerworst in een kom en meng er het sjalotje, worcestershiresaus, tomatenketchup en peterselie door,
• Vul de blaadjes witlof met de zelfgemaakte paté.

Paté in gelei

• Stukje paté,
• Gelei van bouillon,
• Augurk in schijfjes,
• Kappertjes,
• Olijven in schijfjes.

• Snijd de paté in gelijke blokjes,
• Rangschik ze in een schaal met opstaande rand, zodanig dat er tussen de stukjes paté ongeveer 2 cm ruimte zit,
• Giet het gelei mengsel voorzichtig in de schaal,
• Laat het opstijven in de koelkast,
• Snijd alle stukjes paté los en versier ze met een schijfje augurk, olijf of een kappertje.

Toastje paté

• Toastjes,
• Paté,
• Halve druiven, zonder pit.

• Snijd de paté in blokjes, ongeveer ten grote van 1/4 toastje,
• Leg de toastjes op een schaal en leg op ieder toastje een stukje paté en een halve druif.