Rosh Hasjana - recept: honingkoekjes, honingcake, snoepappel
Rosh Hasjana, het Joods nieuwjaar, staat bekend om zijn zoete etenswaren die de wens symboliseren het komende jaar een goed en gezegend jaar te hebben. Er zijn verschillende traditionele recepten die gebruikt worden tijdens Rosh Hasjana. In dit artikel aandacht voor honingkoekjes, honingcake en honing appelcake. Deze traktaties zijn vooral voor kinderen bedoeld. Maar volwassenen zullen er ook zeker van smullen.
Honingkoekjes
Ingrediënten- 3 eieren
- 1/2 kop suiker
- 1/2 kop olie
- 1 kop honing
- 3 1/2 kop bloem
- 1 theelepel bak soda
Bereiding
Mix eieren, suiker, olie en honing zeven minuten lang. Voeg geleidelijk de bloem en de bak soda toe. Zet het voor 12 uur in de oven. Verwarm de over voor tot 350 graden. Doe wat bloem op je handen en vorm het deeg in balletjes. Maak de balletjes een beetje plat en stop ze in de oven om ze voor 15 minuten te bakken op een ingevette en met meel ingesmeerde bakplaat.
Honingcake
Ingrediënten- 3 eieren
- 1 1/3 kop honing
- 1 1/2 kop suiker
- 1 kop zwarte koffie
- 2 eetlepels bakpoeder
- 3 eetlepels margarine
- 1 theelepel bak soda
- 4 koppen bloem
- 1 theelepel kaneel
Bereiding
Verwarm de oven voor. Vet de pan in en doe er een laagje bloem in. Mix eieren en honing. Voeg suiker toe en ga door met mixen. Meng in een aparte schaal de koffie en bakpoeder en voeg het toe aan de eiermix. Voeg margarine toe, bak soda, bloem en kaneel. Meng het goed. Stop het beslag in de pan en bak het voor een uur.
Snoepappel
Ingrediënten- 10 kleine rode appels
- 2 koppen suiker
- 1/2 kop siroop
- 3/4 kop water
- 8 druppels rode voedselkleurstof
- 10 barbecue vleespennen
Bereiding
Was en droog de appels af. Prik elke appel op een vleespen. Meng suiker, siroop en water in een pan en verwarm het tot de suiker smelt. Wanneer het begint te koken voeg je de voedselkleurstof toe. Laat het 20 minuten koken zonder te roeren, tot het een temperatuur van 160 graden bereikt. Haal het dan van het vuur af.
Doop de appels één voor één in het mengsel. Draai de appels rond zodat het mengsel goed om de appel komt te zitten. Haal het daarna uit de pan en laat het afkoelen.
- Meer Joodse recepten zijn te vinden in mijn special Recepten Joodse feestdagen - kosjere Joodse keuken (deel I).
- Meer over Rosh Hasjana is te lezen in mijn special De viering van Rosh Hasjana (Joods nieuwjaar).
Verwante artikelen
- Joodse feestdagen: Rosh Hasjana (Joods nieuwjaar): Rosh Hasjana behoort samen met Jom Kippoer tot de zogenaamde hoge feestdagen. Ze verschillen van andere Joodse feestdagen omdat ze meer op het individu geri…
- Rosh Hasjana: de kalender van 2009 (het Joodse jaar 5770): Wat en wanneer gebeurt er precies op Rosh Hasjana, het Joodse nieuwjaar? De feestelijkheden beginnen een dag voor Rosh Hasjana op de 29 Eloel. Daarn…
- Joodse keuken - recept: challe voor de Joodse feestdagen: Challe (sjabbatsbrood) voor de feestdagen is een heerlijke traktatie. In dit artikel vier verschillende recepten voor vier verschillende challe: chal…
- Rosh Hasjana: een gids voor de gebruiken en gewoontes: Het Joodse nieuwjaar -Rosh Hasjana- kent een aantal gebruiken die ik in dit artikel wil behandelen. Het gaat om het aansteken van de kaarsen door alle v…
- Jom Kippoer: de kalender van 2009 (het Joodse jaar 5770): Wat en wanneer gebeurt er precies op Jom Kippoer, de Grote Verzoendag? Jom Kippoer vindt in 2009 plaats op 28 september. Op deze dag wordt gevast (ge…
Reageer op het artikel "Rosh Hasjana - recept: honingkoekjes, honingcake, snoepappel"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.
