Visgerechten met rijst, tomaten en paprika

Gezond en lekker gerecht van garnalen met rijst en paprika. U heeft uw maaltijd binnen 30 minuten klaar. Goed voor 4 personen.

Granalen met rijst en paprika

Ingrediënten

• 30 stuks garnalen
• 300 gram rijst
• 2 groene paprika’s
• 3 verse tomaten
• 2 gehakte uien
• 1 teentje knoflook
• 1 pittige pepertje
• saffraan
• 2 soeplepels olijfolie
• ½ liter water

Bereidingswijze
De garnalen van tevoren pellen en wassen of koop gepelde garnalen. Bak de gehakte uien en knoflook in de verwarmde olijfolie. Voeg de rijst toe en rustig blijven roeren gedurende 10 minuten. Voeg de garnalen, de tomaten en de paprika aan de rijst toe. Voeg kokend water toe en laten koken op laag vuur gedurende 15 minuten. Na het koken kunt u de rijst versieren met peterselie en stukjes garnalen.

Tong (vis) in de oven

Tong in de oven met tomaten en paprika’s. Een compleet en gezond gerecht voor 4 à 5 personen. De tong vis is overal verkrijgbaar en met een redelijke prijs.

Ingrediënten

• 1 kg vis (tong)
• ½ kg tomaten
• 1 of 2 groene paprika’s
• 2 teentjes knoflook
• 1 grote ui
• olijfolie
• peper
• zout
• koriander
• citroen

Bereidingswijze
Verwijder de huid van de vis en was de vis goed. De uien in kleine stukjes snijden. Verwarm de olijfolie en laat de uien bruin worden gedurende 1 à 2 minuten. De tomaten in schijfjes snijden. Voeg vervolgens de gesneden tomaten toe; daarna de gesneden paprika’s, zout, knoflook en peper. Alles met elkaar mengen. Leg de vis in een schotel voor de oven. Voeg het mengsel toe, daarna stukjes citroen.

De oven verwarmen 200 graden. Laten koken gedurende 30 minuten.

Smakelijk eten