Wokgerechten met verse groentes en pasta

Eiermie met garnalen en Paksoi

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Baktijd: 10 minuten
• Aantal: voor 2 personen

• 1 pak eiermie
• 1 rode ui
• 1 rode peper
• Paksoi
• 250 gram roze gepelde garnalen (koeling)
• Sojasaus
• 2el olie

• Kook water voor de mie en kook de mie volgens de verpakking.
• Snij de ui en de rode peper in ringen, let op: verwijder de zaden uit de peper.
• Snij de paksoi in stukjes, het blad kan ook gegeten worden het is aan je zelf hoeveel blad je wilt.
• Fruit de ui en de peper in de olie tot dat het gaat geuren.
• Voeg dan de paksoi toe en roerbak het ongeveer 5-10 minuten mee, de paksoi zal gaan slinken.
• Voeg wat sojasaus naar smaak toe.
• Roerbak dan de garnalen mee totdat deze goed warm zijn, ongeveer 5 minuten.
• Giet de mie af en voeg de mie toe aan het gerecht.
• Schep alles goed om totdat alles warm is.
• Serveer het direct.

Pasta met tonijn en broccoli

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Baktijd: 20 minuten
• Aantal: voor 2 personen

• 400gr pasta (penne)
• Zout en peper
• 2 blijes tonijn op water
• Broccoli
• 250gr champignons
• 2el geroosterde pijnboompitten
• 2el olie

• Kook de penne volgens de verpakking.
• Laat de tonijn uitlekken..
• Snij de champignons in plakjes en de broccoli in kleine roosjes.
• Kook de broccoli beetgaar.
• Verhit de olie en bak de champignons lichtbruin.
• Voeg de broccoli toe en bal alles omscheppend 2 minuten.
• Voeg dan de tonijn en penne toe.
• Alles goed mengen en op smaak maken met zout en peper.
• Bestrooi met de pijnboompitten.