Salades: Witlofsalade

Dit is het tweede artikel in de serie Salade's. Deze frisse salade is een witlofsalade met rozijnen.

Aantal

Dit recept is genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten.

• 1 rode ui
• 1 appel
• 3 grote witlofstronken
• 1 sinaasappel
• mayonaise
• 1/2 el witte wijnazijn
• 2 el appeldiksap
• versgemalen peper en zout
• 2 el rozijnen (gewassen en gedroogd)
• 20 g gehakte walnoten

Het Maken.

1. Snipper de rode ui.
2. Schil de appel.
3. Snijd de appel in kleine stukjes.
4. Verwijder de bittere kern van de witlof.
5. Snijd de witlof stronken fijn.
6. Schil de sinaasappel dik tot op het vruchtvlees.
7. Snijd vervolgens met een zeer scherp mes de vliezen van het vruchtvlees.
8. Meng de partjes sinaasappel samen met het fijngesneden witlof, appel en rode ui.
9. Breng de salade op smaak met mayonaise, azijn, diksap, peper en zout.
10. Garneer de salade af met de rozijnen en walnoten. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 19-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Witlofsalade met ansjovisbotersaus: Witlofsalade met ansjovisbotersaus. In elk seizoen past er een gemengde salade. Als gerecht op zich, of als voorgerecht. U kunt er al uw fantasie op loslaten. Wees niet ba…
• Witlof-spektaart: Witlof kun je eten als een salade, een ovenschotel of gekookt met ham en kaas. Voor wie eens iets anders wil het onderstaande recept.
• Salades: Tomaatsalade met mozzarella en basilicumolie: Een ander artikel uit de serie Salades. Deze salade heeft een fris tintje en wordt in Italië veel gegeten.
• Groenten: Bladgroenten: Bladgroenten zijn de groenten waarbij voornamelijk alleen het blad word gegeten. De meeste bladgroenten zijn zowel geschikt om rauw als gekookt te eten. De bladkleuren varieren vooral…
• Witlofschotel die de kids ook lekker vinden: Mijn kinderen gruwelden voorheen van witlof, en ik trouwens ook, tot ik van mijn zus het recept kreeg van een heerlijke witlof ovenschotel.