Kippenspies met pindasaus en salade

Een heerlijke kippenspies met pindasaus en een verfrissende salade, bestaande uit paprika en avocado. Gemakkelijk en snel voor te bereiden.

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gr kipfilet
• zout
• peper
• 1 tl curry
• ½ tl gember
• 4 el pindaolie
• 3 el sojasaus
• 2 el honing
• 1 tl Sambal Oelek

• 1 sjalot
• 1 klein knoflookteentje
• 1 tl suiker
• 1 el pindaolie
• 200 ml room of kokosroom
• 5 el pindacrème
• peterselie

• 1 rode paprika
• 1 grote avocado
• 1 citroen
• 1 snufje chilipoeder

Bereiding

1. Snijd de kipfilet in dunne reepjes en strooi er zout en peper naar smaak op. Meng de curry, gember, 2 eetlepel pindaolie, sojasaus, honing en Sambal Oelek. Laat het vlees hier 1 uur in marineren.
2. Was voor de salade de paprika, verwijder de pitjes, schil de avocado en verwijder hier ook de pit. Snijd de paprika en avocado in blokjes en meng het door elkaar. Pers de citroen uit en giet over de paprika en avocado. Maak het af door het met zout, peper en chili te kruiden.
3. Prik het vlees op de houten spiesjes en braad elke kant circa 3 minuten aan in het resterende olie. Neem het uit de pan en houd het warm.
4. Hak voor de saus de sjalot en het knoflook fijn. Braad het in olie aan, bestrooi het met suiker en laat het karamelliseren. Giet de room erbij, voeg de crème toe en maak het af door er zout en peper erover te doen.
5. Giet de saus op het bord en leg de spiesjes erover. Strooi er wat peterselie over en serveer het met de avocadosalade.

Verwante artikelen

• Eenvoudige Lentesalade: De lente is in aantocht! Daar willen we natuurlijk al een 'voorproefje ' van. En als het even kan, zonder al te veel moeite. Van stamppotten hebben we nu even genoeg. Dit is een eenv…
• Tabouleh, salade met bulgur: Dit is de meest bekende salade uit de Levant, met als bijzonder ingrediënt bulgur. In restaurants, wanneer je bij mensen thuis gaat eten, geen etentje is compleet zonder deze sal…
• Franse Salade Niçoise: Salade Niçoise, een lekkere krachtige Franse salade, die je zelf heel erg makkelijk kunt maken. Het kost je ongeveer 30 minuutjes om te maken, maar deze salade bied U een volledige maa…
• Salade met varkensvlees: Op dit heerlijke gerecht zijn meerdere variaties mogelijk. Zo kunt U deze salade ook met gebraden rundvlees of kippenvlees kunnen maken. In plaats van de gekookte garnalen, zou U oo…
• Salades: Witlofsalade: Dit is het tweede artikel in de serie Salade's. Deze frisse salade is een witlofsalade met rozijnen.