Zomerse aperitiefhapjes

Ben je op zoek naar zomerse, frisse hapjes voor je tuinfeest of barbecue? Kijk dan snel even hieronder!

Spirelliglas

Benodigdheden:

• spirelli
• erwtjes
• groene boontjes
• rode paprika
• mais
• tomaat
• vinaigrette

Kook je spirelli gaar en laat deze afkoelen. Kook de boontjes en laat afkoelen. Ontpit de tomaat en versnipper. Meng de spirelli onder de fijngesneden groenten. Laat de mais en de erwten uitlekken voeg bij de rest. Voeg hierna de vinaigrette toe. Breng op smaak met peper en een beetje muskaatnoot. Serveer in glaasjes.

Tip! je kan de spirelli ook vervangen door rijst. In de plaats van vinaigrette kan je ook mayonaise gebruiken.

Boterhamtoren met zalm, kruidenkaas

Benodigdheden:

• 4 sneden bruin brood (vierkant)
• gerookte zalm
• kruidenkaas

Snij de korsten van het brood. Neem een snede brood en smeer deze in met kruidenkaas, leg hier een andere boterham op en plaats de gerookte zalm, neem terug een snede smeer deze terug met kruidenkaas en dek af met een laatste boterham. Snij deze toren in kleine vierkantjes van ongeveer 3 cm bij 3. Serveer op een schotel.

Appel met curry rozijntjes kippenblokjes

Benodigdheden:

• 1 appel
• 1 kippenfilet
• een handvol rozijntjes
• currysaus

Bak de kippenfilet en laat afkoelen, daarna snij je de filet in blokjes. Schil de appel en snij deze eveneens in blokjes op ongeveer dezelfde grote. Meng de appelblokjes met de rozijnen en de kip. Voeg hier de koude currysaus aan toe. Je dit serveren in een lepel.

Glaasje met gerookt spek, appel, broodkorst, sla

Benodigdheden:

• 100 gram gerookte spekblokjes
• 1 appel
• broodkorst van 2 boterhammen
• sla

Bak de spekblokjes op, dep het vet af met keukenrol, bak daarna de broodkorst in het vet van het spek. Schil de appel en snij deze in blokjes. Was en snij de sla in fijne reepjes . Meng alles en dien op in kleine glaasjes.

Kerstomaat met kruidenkaas

Benodigdheden:

• kerstomaten
• kruidenkaas

Ontpit de kerstomaten laat uitlekken en vul op met kruidenkaas. Werk af met het hoedje van de tomaat.

Zalm met mierikswortelpuree

Benodigdheden:

• gerookte zalm
• mierikswortelpuree
• mayonaise

Meng de mierikswortelpuree met mayonaise, zorg dat je hier altijd over een 30-70 verhouding beschikt. Smeer dit mengsel op een schijfje gerookte zalm. Rol de zalm op en snij deze in stukjes van ongeveer twee centimeter.

Tip! Je kan in plaats van mierikswortelpuree kan je ook kruidenkaas gebruiken

Ham met kruidenkaas

Benodigdheden:

• ham
• kruidenkaas

Smeer de kruidenkaas op een schijfje ham. Rol de zalm op en snij deze in stukjes van ongeveer twee centimeter.

Kip met ananas, rijst en currypoeder

Benodigdheden:

• ½ kopje rijst
• 1/2 kipfilet
• 2 schijfjes ananas
• currypoeder

Kook de rijst en bak de kipfilet. Laat dit afkoelen. Snij de kipfilet in blokjes, doe hetzelfde met de ananas. Meng dit en breng op smaak met currypoeder.

Tip! Je kan hier ook mais aan toevoegen

Dille met roggebrood

Benodigdheden:

• 1 schijfje zalm
• 300gram Noorse zalm
• 1 el fijngehakte dille
• Citroensap (1/4 van 1 citroen)
• 1 el olijfolie
• 1 plakje gerookte zalm
• 2 sneetjes roggebrood

Hak de Noorse en gerookte zalm fijn. Meng de olijfolie met het citroensap en de dille met de zalm in een kom, kruid dit geheel af met peper en zout. Snij het roggebrood in acht gelijke stukjes. Doe het zalmmengsel op het brood en werk af met dille en een klein stukje citroen. © 2008 Beth, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 27-07-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Beth is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Aperitiefhapjes: Caloriearme hapjes: Aperitiefhapjes, een heerlijk hapje waar je zo een aantal van op eet. Voor sommigen onder ons een reden om deze lekkere hapjes te laten staan. U leest hier hoe u caloriea…
• Aperitiefhapjes: Koude recepten A t/m E: Aperitiefhapjes, een welkomsthapje dat bij vele gelegenheden gebruikt wordt. Welke gelegenheid ook, er is altijd wel een passend hapje. Met vis, vlees, fruit of een h…
• Aperitiefhapjes: Praktische tips bij het klaarmaken: Een aperitiefhapje aangeboden vóór de maaltijd moet klein en origineel zijn. Het mag zeker de honger niet wegnemen. Wees er dus zuinig mee. Voorzie 4 tot…
• Zomerse tomatensoep met balsamico: Een heerlijke tomatensoep met balsamico Heerlijk voor te genieten in de zomer. Koemeleiwit en lactosevrij
• Aperitiefhapjes: Warme recepten A t/m B: Aperitiefhapjes, een welkomsthapje dat bij vele gelegenheden gebruikt wordt. Welke gelegenheid ook, er is altijd wel een passend hapje. Met vis, vlees, fruit of een h…