Meer pastarecepten

Pastagerechten zijn lekker en voedzaam, maar zoals met alles ... eet met mate. Als je pasta goed combineert heb je een heerlijke en gezonde maaltijd. Serveer de pastagerechten met een lekker glas droge wijn. Meer pastarecepten voor de smulpaap…

Tortellini (kaas) met nootmelange

Ingrediënten

• 500 gram tortellini
• 75 gram walnoten
• 75 gram pijnboompitten
• 75 gram kleine hazelnoten
• 100 gram kaas raspen (bij voorkeur pittig)
• kruiden: peterselie en tijm
• olijfolie
• peper en zout

Bereiding
Pasta koken en na het koken afgieten en terug in de pan doen. Intussen olijfolie in andere pan doen en verhitten en kleingemaakte walnoten en hazelnoten + pijnboompitten toevoegen en ca. 5 minuten gaarkoken. Peterselie, tijm en peper en zout naar smaak toevoegen.

Giet de saus over de pasta en strooi er de kaas overheen.

Spaghetti met uitgebakken spek

Ingrediënten

• 200 gram spaghetti
• 120 gram spekjes
• 50 gram geraspte kaas
• olijfolie
• peper en zout
• 2 grote eieren

Bereiding
Kook de spaghetti en verhit tegelijkertijd de olijfolie in de pan en bak de spekjes (ze moeten goed doorbakken zijn). Voeg desgewenst wat peper en zout toe. Vervolgens de gekookte spaghetti in de pan met spekjes toevoegen en eten op halfhoog vuur laten staan. In de tussentijd de eieren met de kaas samenvoegen en toevoegen aan de spaghetti met spek. Na enkele minuutjes gereed om te serveren.

Zwarte pasta met mosselen

Ingrediënten

• 250 gram pasta
• 1 kilo mosselen (panklaar)
• 2 spaanse pepertjes (kleingemaakt)
• kruiden: peterselie
• 1 1/2 wijnglas droge witte wijn
• peper en zout

Bereiding
Kook de pasta en plaats tegelijkertijd de mosselen in een grote pan en kook ze (op smaak brengen met pepertjes, peterselie en peper en zout). Als de schelpen open zijn de wijn toevoegen. Serveer de pasta met de mosselen in een grote hoge kom.