Tortiglione met bayonneham en oregano

In de rubriek lekker met pasta, een lekkernij die een minimum aan ingrediënten behoft en een minimum aan tijd voor een heerlijk bordje kan aanvallen

Benodigdheden

• 2 tomaten
• 20cl room
• Bayonneham (een viertal sneetjes)
• Tortiglione tricolore (7min)
• 3 soeplepels gedroogde Oregano
• Zout
• 1 dikke lookteen
• Olijfolie
• 3kazen mengeling geraspt
• Peper

Werkwijze

• Kook water voor de pasta
• Verhit de olijfolie in een steelpannetje (bodempje van 3 ml olie)
• Snij de lookteen in schijfreepjes
• Bak de look
• Voeg peper toe
• Wanneer de look een gouden randje begint te rkijgen voeg je al de oregano er aan toe
• Blijven roeren
• Werp de pasta in het kokend water
• Snij de tomaat in halfgrote stukjes
• Werp hem bij de oregano
• Wanneer de tomaat zacht begint te worden plet je hem verder met een vork
• (geel te kleien stukjes snijden van in het begin, dat geeft niet hetzelfde effect)
• Laat op een klein vuurtje verder sudderen
• Knip nu de Bayonneham in ongelijke stukken en voeg toe bij de saus
• Blijven omroeren
• Kook de pasta al dente
• Afgieten
• Laten drogen
• Voeg de room toe aan de saus en laat zachtjes pruttelen
• Voeg de pasta bij de saus
• Onder elkaar mengen
• Op een bordje schikken
• Overstrooien met de kaasmengeling
• Strooi nog een beetje peper erbovenop als afwerking

Verwante artikelen

• Kaaspannenkoeken met Bayonneham à la Sabine: Pannenkoeken kennen we allemaal en de meesten van ons zijn er zelfs gek op. Maar wist u dat u deze pannenkoeken ook kunt gebruiken op een minder klassieke manier?…
• Kruiden: oregano: Oregano is wilde marjolein. Oregano en marjolein worden in dezelfde gerechten gebruikt, maar oregano is sterker van smaak. In Zuid-Europa kun je oregano overal tegen komen, maar ook hier in…
• Kruiden: Oregano: Oregano wordt veel in de Italiaanse en andere Mediterrane keukens gebruikt en in toenemende mate ook in Nederland. Italiaanse tomatensauzen en pizza's kunnen eigenlijk niet zonder orgeno, v…
• Gepaneerde kalfslapjes met parmezaan: Gepaneerde kalfslapjes met parmezaan, mozarella en tomatensaus. Een zeer lekkere smaak en zeker met de gesmolten kaas.
• Italiaans: gemarineerde paprika's: Een heerlijk recept uit Italië: paprika's gemarineerd met kruiden. Zelf maak ik dit redelijk vaak als voorgerecht, en het valt nog steeds in de smaak.