Recept melktaart

Melktaart is een recept waar men het niet zo snel over zal hebben. Het is een typisch recept wat bekend is in Zuid Afrika, waar het zijn origine heeft. Hier wordt het ook wel 'melktert' genoemd. Het is een heerlijke taart, waar later de smaak van melk niet meer in terug is te vinden.

Ingredienten

Om de taartbodem te maken:

• 250 ml ( ongeveer 1 kopje) bloem
• 12,5 ml poedersuiker
• 125 gr boter
• beetje zout

Voor de vulling:

• 500ml melk
• 1 stuk pijpkaneel of geraspte schil van 1 sinaasappel
• 37ml bloem
• 62ml suiker
• 12,5 ml maïsmeel
• 3 eieren
• 1ml (1/4 tl) zout
• 25 ml (2el) boter

Voor de garnering:

• kaneel
• suiker

Bereiding

De Bodem:
Meng bloem en suiker. Rasp de koude boter en kneed het tot het kruimelig is. Daarna druk je het mengsel op de ingevette randen en op de bodem van de bak vorm.

Het maken van de vulling:
Kook de melk met de pijpkaneel erin. Meng de suiker, bloem, maïsmeel en zout. Voeg warme melk beetje bij beetje bij de droge ingredienten en blijf roeren met een lepel. Laat vervolgens het mengsel langzaam koken en roer ongeveer 5 minuten tot het mengsel dik en gaar is. Verwijder de pan daarna van het fornuis en voeg er boter erbij. Laat het vervolgens even afkoelen.

Klop daarna de eieren en voeg deze roerend toe bij het warme mengsel. Let er wel op dat het mengsel glad is, want bij klontervorming kan de taart mislukken. Schep daarna het mengsel in de taartvorm.

Bak alles zo'n 20 minuten in de voorverwarmde oven bij 220°C (425°F) en verminder de hitte na de eerste 10 minuten.
Laat de taart even afkoelen en strooi als garnering de kaneelsuiker eroverheen.

Serveer de taart bij voorkeur warm.

Eet smakelijk! © 2008 - 2009 Galideon, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 13-07-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Galideon is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Bokkenpoot advocaat taart: Eet je graag taart maar heb je geen oven? Met dit simpele recept maak je zelf een heerlijke taart in de koelkast. Lekker makkelijk recept en het zal zeker in de smaak vallen.
• Nagerechten: Vlaai of Suikertaart: Heeft u zin om een heerlijk nagerecht te maken, dan staan hieronder twee fantastische ideeën. Namelijk een overheerlijke vlaai en suikertaart. Denk er wel aan dat bij de vl…
• Key lime pie, een Amerikaanse taart: Key lime pie is een typisch Amerikaanse lekkernij. Deze taart gemaakt met gecondenseerde melk en citroen sap is heerlijk op een warme dag.
• Recepten voor taarten: Hieronder vindt je een overzicht van de lekkerste taarten die je maar kan maken. Dus opzoek naar een lekkere taart kijkt dan snel.
• Het beste recept voor echte NY Cheesecake: Cheesecake is heerlijk maar helaas nauwelijks verkrijgbaar in Nederland. Vandaar dit heerlijke recept om je eigen Cheesecake te maken.