Gebakken rijst met kip; Thais recept

Een Thais gerecht, welke momenteel over de hele wereld bekend is. Dit gerecht is simpel klaar te maken en oogt sierlijk.

Voorbereiden

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Bak- en kooktijd: 25 minuten
• Aantal: voor 4 personen

Ingrediënten

• 2 1/2 kop pandanrijst (of een ander langkorrelige rijst)
• 9 dl water
• 4 el plantaardige olie
• 200 g kipfilet, in blokjes
• 1 middelgrote ui, in halve ringen.
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 150 g taugé
• 2 1/2 el vissaus
• heldere sojasaus
• lente-uitjes, in reepjes
• 1 rode chilipeper, zonder zaad, in reepjes.

Het Maken

1. Doe de rijst en het water in een pan.
2. Breng het snel aan de kook
3. Met het deksel op de pan zachtjes laten koken. Doe dit tot de rijst gaar is en al het water is opgenomen (ca. 16 minuten).
4. Verhit de olie.
5. Kipblokjes roerbakken tot ze wit worden.
6. Uit de pan scheppen.
7. Ui in de pan fruiten, knoflook en taugé toevoegen.
8. Kort roerbakken.
9. Rijst, kip en vissaus toevoegen.
10. Op hoog vuur enkele minuten roerbakken.
11. Met sojasaus op smaak brengen.
12. Alles in een serveerschaal scheppen.
13. Met reepjes lente-ui en chilipeper garneren.

LET OP

De chilipeper in de lengte opensnijden, van zaadjes ontdoen en diagonaal in zeer fijne reepjes snijden.
De stukjes in ijswater laten afkoelen zodat ze knapperig worden en mooi gaan krullen. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 07-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Rijsttaart met mango; recept: Een heerlijk recept van een rijsttaart met stukken mango. Een Thais recept, welke ook in smaak valt bij vele Nederlanders.
• Thaise hoofdgerechten: gebakken noodles en kip met gember: Thais eten is meer dan alleen rijst met curry. Ook noodles en samengestelde gerechten met veel kruiden en vlees, kip of vis worden in het land veel…
• Heerlijke Kip met Bier: Wilt u eens wat anders met kip? Probeer eens dit heerlijke recept van Kip met Bier geserveerd met een heerlijke frisse salade en gebakken aardappels.
• Roergebakken kip met chilipepers en basilicum: Dit gerecht bevat de uiterst scherpe 'vogeloog' chilipepers. Om het gerecht milder te maken, kunt U deze 'vogeloog' chilipepers vervangen door 1 gehakte rode of…
• Ma'loubeh oftewel omgekeerd: Dit is een traditioneel gerecht uit de Levant. Het kost wat tijd doordat het nodig is de aubergines te frituren, maar het geeft wel de authentieke smaak van een familie-etentje i…