Rundvlees in oestersaus met paddestoelen

Dit Thaise recept wordt in vele landen in de keuken bereid. Maar wat vooral belangrijk is: het wordt in vele landen met liefde gegeten. Probeer dit heerlijke gerecht nu ook zelf uit, in een paar simpele stappen.

Voorbereiden

• Voorbereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren
• Bak- en kooktijd: 6 minuten
• Aantal: voor 4 personen

Ingrediënten

• 600 g mals rundvlees (staartstuk of rosbief)
• 4 tl vissaus
• 1 tl suiker
• 2 tl fijngesneden gember
• 1 middelgrote ui, in ringen
• 2 1/2 el plantaardige olie
• 200 g stropaddestoelen uit blik, uitgelekt
• 4 el runderbouillon of water
• 1 tl maïsmeel
• 2 el oestersaus
• 2 el gehakte lente-uitjes

Het Maken

1. Het vlees snijden in fijne reepjes.
2. Samen met de vissaus en de suiker in een kom doen.
3. Dit 1 uur laten marineren; af en toe omscheppen.
4. Gember en ui in de olie fruiten.
5. Naar de rand schuiven en het vlees op hoog vuur roerbakken tot het verkleurt.
6. Paddestoelen toevoegen en goed warm laten worden.
7. Maïsmeel met de bouillon vermengen.
8. In de pan schenken en roeren tot het vocht begint in te dikken.
9. Oestersaus en de helft van de lente-uitjes erdoor roeren.
10. Voorzichtig warm laten worden.
11. Met de rest van de lenteuitjes garneren.
12. Met rijst serveren.

TIP

Het vlees tijdens het roerbakken niet 'stoven', anders wordt het taai.
Bak het in porties als de pan niet groot of heet genoeg is. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 06-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Scherp rundvlees, Thais recept: Dit gerecht is redelijk pittig. Wanneer U dit gerecht wat minder pittig wilt hebben, kunt U wat minder van de chilipeper gebruiken, waardoor het gerecht milder zal worden.
• Rundvlees met broccoli: Een knapperig maar tegelijkertijd ook gezond gerecht uit de Chinese keukens. Dit gerecht is niet moeilijk te bereiden en is een heerlijk succes voor uw gezin en/of uw gasten.
• Wok: Aziatische gepeperde runderreepjes: Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Hier een recept van Aziatische gepeperde runderreepjes!
• Wok: San Choy Bau: Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Leer hier om in eenvoudige stappen San Choy Bau te bereiden op een uiterst gezonde man…
• Omelet met Krab: Een simpel gerecht om te maken. Niet alleen qua ingrediënten, maar ook qua tijd om het gerecht te maken.