Garnalen buzara recept

Garnalen buzara. Dit recept is voor 4 personen. Garnalen buzara wordt in Slovenië en Kroatië geamaakt met verse, ongepelde scampi. Dit zijn kleine kreeftjes met lange scharen. Met rauwe garnalen uit de diepvries smaakt het net zo lekker!

Ingrediënten

• 500 g rijpe vleestomaten
• 500 g rauwe ongepelde garnalen (diepvries vismarine)
• 3 eetl. olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 bosje peterselie, blad fijngehakt
• 1 theel. gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 eetl. tomatenpuree
• 200 ml droge witte wijn
• 150 ml slagroom
• 1 vis/kippen bouillonblokje
• zout en versgemalen peper
• 1 bosje basilicum, blad in reepjes gesneden

Voorbereiding

Breng ca. 1,5 liter water aan de kook. Kruis de tomaten bovenop in, dompel ze in het kokende water, ontvel ze, snijd ze in blokjes en verwijder het vocht en de zaadjes. Leg nu de bevroren garnalen in het vergiet en schenk het hete tomatenwater eroverheen.

Bereiden

Verhit in een wok of een diepe koekenpan de olijfolie en het fruit. Ui, knoflook en peterselie 2 minuten laten wokken. Roer de Italiaanse kruiden, toematenpuree en tomaatblokjes erbij en roerbak 3 minuten. Voeg de witte wijn, slagroom en bouillonblokje toe en breng het mengsel aan de kook. Voeg de garnalen toe. Verwarm dit roerend tot het weer kookt. Leg de deksel op de pan en laat de garnalen in ca. 4 minuten gaar worden (ze zullen roze kleuren). Breng het allemaal op smaak met zout en peper. Schep de basilicum erdoorheen. Doe dit van het vuur af.

Bereidingstijd:
ca. 30 min.

En u zult genieten van de overheerlijke keukens van Slovenië en Kroatië.

Tip:
Zoals de meeste liefhebbers van de garnalen weten, kun je hierbij een heerlijk glaasje Rosé uit Zuid-Frankrijk drinken. © 2008 - 2009 Rensisdik, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 20-06-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Rensisdik is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Garnalen met satésaus; recept: Een Chinees recept dat met verschillende schelpdieren bereid kan worden. Bij dit recept draait het om de grote garnaal.
• Garnalen-Krab Cocktail Recept: Het recept voor een heerlijke garnalen-krabcocktail. Ook voor de feestdagen een lekker voorgerecht. In dit artikel de benodigde informatie met betrekking tot de ingrediënten en…
• Recept: Britse garnalensalsa: In de zomer zijn er volop garnalen in de markt. De Zeeuwse kustwateren en de Waddenzee zijn de voornaamste vangstgebieden van de Nederlandse grijze garnaal of de Noordzeegarnaal…
• Visgerechten met rijst, tomaten en paprika: Gezond en lekker gerecht van garnalen met rijst en paprika. U heeft uw maaltijd binnen 30 minuten klaar. Goed voor 4 personen.
• Spaanse garnalenspiesje met knoflook: Heerlijke spaanse garnalenspiesjes met knoflook, het recept is afgestemd op 4 personen, en bevat per garnalenspiesje circa 85 kcal.