Souvlaki met tzatziki

Souvlaki met tzatziki is een heel eenvoudig recept om klaar te maken. Het kost je weinig tijd en het is zeer lekker. Dit is een recept voor 4 personen.

Ingrediënten

• 3 eetl. olijfolie
• 2 eetl. citroensap
• 1 eetl. gehakte oregano (vers fo diepvries)
• 2 teentjes knoflook, geperst
• zout en versgemalen peper
• 600 g mager lamsvlees of rundvlees in blokjes van ca. 3 cm
• 2 citroenen, in partjes

Voor de tzatziki:

• 1/2 of kleine komkommers, geschild en geraspt
• 1/2 eetl. zout
• 400 g Griekse yoghurt
• 2 teentjes knoflook , gehakt
• 2 eetl. gehakte munt of peterseilie
• 2 eetl. olijfolie

Benodigheden

• Spiesen of houten prikkers

Voorbereiding

Week de houten prikkers in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen. Schep de olijfolie, citroensap, tijm, oregano, knoflook, zout en peper door de vleesblokjes. Marineer hierin het vlees minimaal 2 uur in de koelkast. Leg voor de tzatziki de geraspte komkommer bestrooid met zout in een zeef en laat het uitlekken in ca. 15 minuten. Dep nu de komkommer droog. Klop de yoghurt los en meng er de komkommer, knoflook, munt/peterselie, olijfolie en zout en peper naar smaak door.

Bereiden

Rijg de vleesblokjes afgewisseld met partjes citroen aan de spiesjes. Verhit een ovengrill of grillpan en laat de spiesjes 8 - 10 minuten braden. Keer ze regelmatig om, bestrijk ze tussendoor eventueel met marinadevocht en serveer ze met de tzatziki

Bereidingstijd:
ca. 30 minuten (het marineren minimaal 2 uur)

Tip

Doe er een heerlijke Calvé knoflook saus bij en u zult heerlijk genieten van een klein vleesgerecht.