Souvlaki met tzatziki

Souvlaki met tzatziki is een heel eenvoudig recept om klaar te maken. Het kost je weinig tijd en het is zeer lekker. Dit is een recept voor 4 personen.

Ingrediënten

• 3 eetl. olijfolie
• 2 eetl. citroensap
• 1 eetl. gehakte oregano (vers fo diepvries)
• 2 teentjes knoflook, geperst
• zout en versgemalen peper
• 600 g mager lamsvlees of rundvlees in blokjes van ca. 3 cm
• 2 citroenen, in partjes

Voor de tzatziki:

• 1/2 of kleine komkommers, geschild en geraspt
• 1/2 eetl. zout
• 400 g Griekse yoghurt
• 2 teentjes knoflook , gehakt
• 2 eetl. gehakte munt of peterseilie
• 2 eetl. olijfolie

Benodigheden

• Spiesen of houten prikkers

Voorbereiding

Week de houten prikkers in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen. Schep de olijfolie, citroensap, tijm, oregano, knoflook, zout en peper door de vleesblokjes. Marineer hierin het vlees minimaal 2 uur in de koelkast. Leg voor de tzatziki de geraspte komkommer bestrooid met zout in een zeef en laat het uitlekken in ca. 15 minuten. Dep nu de komkommer droog. Klop de yoghurt los en meng er de komkommer, knoflook, munt/peterselie, olijfolie en zout en peper naar smaak door.

Bereiden

Rijg de vleesblokjes afgewisseld met partjes citroen aan de spiesjes. Verhit een ovengrill of grillpan en laat de spiesjes 8 - 10 minuten braden. Keer ze regelmatig om, bestrijk ze tussendoor eventueel met marinadevocht en serveer ze met de tzatziki

Bereidingstijd:
ca. 30 minuten (het marineren minimaal 2 uur)

Tip

Doe er een heerlijke Calvé knoflook saus bij en u zult heerlijk genieten van een klein vleesgerecht. © 2008 - 2009 Rensisdik, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 20-06-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Rensisdik is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Recept: Tzatziki: Tzatziki is een Grieks bijgerecht, gemaakt van yoghurt, komkommer en look, dat je kan eten als bijgerecht bij een slaatje, bij een stokbrood of als dipsaus bij gyros of pita.
• Griekse Tzatziki: Een heerlijk recept voor een Griekse yoghurtdip met knoflook en komkommer. Heerlijk voor bij vele gerechten gemaakt van vlees, maar ook zeer lekker bij salades, toastjes en pita-broodjes. I…
• Tzatziki, een Griekse specialiteit!: Tzatziki is een heerlijke Griekse dip, die voornamelijk bestaat uit yoghurt en komkommer. Behalve lekker is tzatziki dus ook heel gezond!
• De Griekse keuken: De Griekse keuken heeft een grote keuze uit gerechten, voor vegetariërs en vleeseters. Voor de Grieken is het samen eten een sociale aangelegenheid. Ze eten niet gehaast, maar nemen uitgeb…
• Lekkere Borrelhapjes: Deze borrelhapjes zijn snel en makkelijk te maken en nog origineel ook! Verras je vrienden en familie met deze lekkere dingen op een verjaardag, feestje of andere gelegenheid.