Recept Minestrone met ditalini
"De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingrediënten om de drempel laag te houden. Dit recept is van Italiaanse oorsprong. Ik wens u alvast smakelijk eten.Minestrone met ditalini
Ingrediënten- 1 ui, gepeld
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 2 wortels, geschrapt
- 1/4 knolselderij
- 1/2 ventelknol, schoongemaakt
- 1 stengel bleekselderij
- 1 kleine prei
- 80 gr savooienkoolbladeren
- 60 gr snijbonen
- 2 el olijfolie
- 750 ml kippebouillon (zie recept kippenbouillon)
- 60 gr ditalini
- zout
- wat zwarte peper van de molen
- vers geraspte Parmezaanse kaas
- witbrood
Recept
- Snijd ui, knoflook, wortels, knolselderij, ventelknol, bleekselderij, prei, koolbladeren en snijbonen in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg wortel en venkel toe, breng op smaak met zout en peper, schenk de bouillon erbij en laat 10 min. zachtjes koken.
- Kook de ditalini 6 min. in ruim kokend water met zout, giet af en voeg bij de soep.
- Bestrooi de minsetrone met vers geraspte Parmezaanse kaas en bedruppel met pesto. Rooster het witbrood, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met zout, serveer het brood bij de minestrone.
© 2007 - 2012 Guggenheimer, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel en antwoorden op reacties ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Spaghetti carbonare Een heerlijke ouderwetse Italiaanse spaghetti, die weinig kooktijd in beslag neemt. In een kwartiertj…
Meer pastarecepten Pastagerechten zijn lekker en voedzaam, maar zoals met alles ... eet met mate. Als je pasta goed combi…
Pasta-soorten, gedroogde en verse pasta Er bestaan naar het schijnt meer dan 700 verschillende pastasoorten. Veel pastaso…
Pasta en soorten even dichterbij Omdat de pasta zo een uitgebreid gamma heeft van verschillende maten, vormen, kleuren (a…
Gerelateerde artikelen
Minestrone - Recept Hier volgt het recept voor Minestrone. Minestrone is een Italiaanse groentesoep. Één portie minestron…Spaghetti carbonare Een heerlijke ouderwetse Italiaanse spaghetti, die weinig kooktijd in beslag neemt. In een kwartiertj…
Meer pastarecepten Pastagerechten zijn lekker en voedzaam, maar zoals met alles ... eet met mate. Als je pasta goed combi…
Pasta-soorten, gedroogde en verse pasta Er bestaan naar het schijnt meer dan 700 verschillende pastasoorten. Veel pastaso…
Pasta en soorten even dichterbij Omdat de pasta zo een uitgebreid gamma heeft van verschillende maten, vormen, kleuren (a…
Reageer op het artikel "Recept Minestrone met ditalini"
Reactie
Jaap Grimbergen, 14-04-2008 17:18 #1
Geachte mijnheer, mevrouw,
Waar kun Ditalini (glutenvrije "maccaroni") kopen?
Alvast bedankt voor uw antwoord.
Met vriendelijke groet,
J. Grimbergen Lisse