Recept Minestrone met ditalini

"De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingrediënten om de drempel laag te houden. Dit recept is van Italiaanse oorsprong. Ik wens u alvast smakelijk eten.

Minestrone met ditalini

• 1 ui, gepeld
• 1 teentje knoflook, gepeld
• 2 wortels, geschrapt
• 1/4 knolselderij
• 1/2 ventelknol, schoongemaakt
• 1 stengel bleekselderij
• 1 kleine prei
• 80 gr savooienkoolbladeren
• 60 gr snijbonen
• 2 el olijfolie
• 750 ml kippebouillon (zie recept kippenbouillon)
• 60 gr ditalini
• zout
• wat zwarte peper van de molen
• vers geraspte Parmezaanse kaas
• witbrood

• Snijd ui, knoflook, wortels, knolselderij, ventelknol, bleekselderij, prei, koolbladeren en snijbonen in kleine stukjes.
• Verhit de olijfolie en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg wortel en venkel toe, breng op smaak met zout en peper, schenk de bouillon erbij en laat 10 min. zachtjes koken.
• Kook de ditalini 6 min. in ruim kokend water met zout, giet af en voeg bij de soep.
• Bestrooi de minsetrone met vers geraspte Parmezaanse kaas en bedruppel met pesto. Rooster het witbrood, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met zout, serveer het brood bij de minestrone.

Verwante artikelen

• Minestrone - Recept: Hier volgt het recept voor Minestrone. Minestrone is een Italiaanse groentesoep. Één portie minestrone bevat ca. 380 Kcal.
• Spaghetti carbonare: Een heerlijke ouderwetse Italiaanse spaghetti, die weinig kooktijd in beslag neemt. In een kwartiertje heb je deze heerlijke spaghetti op tafel staan. Dit recept is voor 4 personen en be…
• Spaghetti puttanesca: Veel mensen denken bij Italiaans aan pasta. Hier volgt een gerecht waarvoor zelfbereide pasta wordt gebruikt. Pasta kan eenvoudig worden ogpediend met een klontje boter en kaas, of met…
• Meer pastarecepten: Pastagerechten zijn lekker en voedzaam, maar zoals met alles ... eet met mate. Als je pasta goed combineert heb je een heerlijke en gezonde maaltijd. Serveer de pastagerechten met een lek…
• Pasta-soorten, gedroogde en verse pasta: Er bestaan naar het schijnt meer dan 700 verschillende pastasoorten. Veel pastasoorten hebben meerdere namen, en worden overal anders genoemd. Als je in Italië naar m…