Recept koude soba met rauw ei en stoneleeks

"De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingrediënten om de drempel laag te houden. Soba haalt u in de Japanse supermarkt, want dit recept is niet van Italiaanse maar van Japanse oorsprong. Ik wens u alvast smakelijk eten.

Koude soba met rauw ei en stoneleeks

Ingrediënten

• 250 gr soba (boekweitmie)
• 4 verse scharreleieren, koud
• 1 bosje stoneleeks
• 4 el sojasaus

Recept

• Kook de soba in ongezouten water, giet af en laat schrikken onder koud water. Verdeel over vier borden.
• Breek boven vier kommetjes de eieren, maar laat de dooier daarbij heel. Voeg de fijngesneden stoneleeks bij het ei en schenk over elk ei 1 el sojasaus.

En zo wordt dit gerecht gegeten:
Meng ei, stoneleeks en sojasaus met stojes licht door elkaar en laat daarbij het dikvloeibare ei zoveel mogelijk intact.
Wentel de pasta door het eimengsel en zorg ervoor dat er zoveel mogelijk ei op de pasta achterblijft. © 2007 - 2010 Guggenheimer, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 05-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Guggenheimer is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Spaghetti carbonare: Een heerlijke ouderwetse Italiaanse spaghetti, die weinig kooktijd in beslag neemt. In een kwartiertje heb je deze heerlijke spaghetti op tafel staan. Dit recept is voor 4 personen en be…
• Recept udon in kippensoep met groente en koriander: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar ee…
• Spaghetti puttanesca: Veel mensen denken bij Italiaans aan pasta. Hier volgt een gerecht waarvoor zelfbereide pasta wordt gebruikt. Pasta kan eenvoudig worden ogpediend met een klontje boter en kaas, of met…
• Recept spaghettini Nerone: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingrediënten…
• Meer pastarecepten: Pastagerechten zijn lekker en voedzaam, maar zoals met alles ... eet met mate. Als je pasta goed combineert heb je een heerlijke en gezonde maaltijd. Serveer de pastagerechten met een lek…