Recept spaghettini Nerone

"De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingrediënten om de drempel laag te houden. Ik wens u alvast smakelijk eten.

Spaghettini Nerone

• 1 uit, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, gesnipperd
• 1/2 gedroogde chilipeper, fijngewreven
• 3 el olijfolie extra vergine
• 500 ml tomatensaus (zie recept tomatensaus)
• 500 gram spaghettini
• 1 stukje koude boter (ca. 30 gram)
• zout
• zwarte peper uit de molen
• 2 rode uien, in flinterdunne ringen gesneden

• Bak uit, knoflook en gedroogde chilipeper glazig in olijfolie. Schenk de tomatensaus erbij en breng op smaak met zout en wat zwarte peper. Kook in de tussentijd de spaghettini in ruim kokend water met zout erin ca. 8 minuten al dente.
• Laat in een zeef uitlekker en voeg bij de warme tomatensaus. Verwarm net zolang mee tot de saus in de pasta is getrokken. Roer vlak voor het serveren de koude boter door de pasta om de saus te binden.
• Schep de pasta op voorverwarmde borden en strooi er de uienringen over.

Verwante artikelen

• Spaghetti carbonare: Een heerlijke ouderwetse Italiaanse spaghetti, die weinig kooktijd in beslag neemt. In een kwartiertje heb je deze heerlijke spaghetti op tafel staan. Dit recept is voor 4 personen en be…
• Spaghetti puttanesca: Veel mensen denken bij Italiaans aan pasta. Hier volgt een gerecht waarvoor zelfbereide pasta wordt gebruikt. Pasta kan eenvoudig worden ogpediend met een klontje boter en kaas, of met…
• Meer pastarecepten: Pastagerechten zijn lekker en voedzaam, maar zoals met alles ... eet met mate. Als je pasta goed combineert heb je een heerlijke en gezonde maaltijd. Serveer de pastagerechten met een lek…
• Oorsprong pasta en enkele recepten: Pasta is niet meer weg te denken uit de keuken en heeft destijds vanuit Italië zo ongeveer de hele wereld veroverd. Welke pastasoorten zijn er, waar is het uit opgebouwd e…
• Pasta en soorten even dichterbij: Omdat de pasta zo een uitgebreid gamma heeft van verschillende maten, vormen, kleuren (al dan niet met toegevoegde smaak) vond ik het eens nodig deze voedingsbron van dichte…