Zelfgemaakt broodbeleg met groenten

De volgende recepten voor zelfgemaakt broodbeleg bestaan uit een mengsel van gepureerde groenten en verse kruiden. Op brood smaken ze heerlijk samen of in plaats van je gewone beleg (kaas, ham), maar ze zijn ook heerlijk als dipsausje.

Pittige wortelpuree

• 500 gram wortelen
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels citroensap
• Komijn
• Cayennepeper

• Snij de wortelen in kleine stukjes en laat ze in een beetje water koken tot ze zacht zijn.
• Laat afkoelen.
• Pureer.
• Pers de knoflook en meng onder de wortelpuree.
• Breng op smaak met citroensap, komijn, cayennepeper en zout.

Kikkererwtenpuree (Humus)

• 1 blik kikkererwten
• 1 ui
• 1 teentje verse knoflook
• ½ citroen
• Olijfolie
• Cayennepeper
• Komijn

• Haal alle ingrediënten door de blender.
• Voeg zoveel olijfolie toe als nodig is (u moet een smeuïge massa bekomen).
• Breng op smaak met cayennepeper en komijn.

Paprikapuree

• 1 rode paprika
• 1 teentje knoflook
• 1/4de bosje koriander
• 2 soeplepels honing
• 1 theelepel gemalen komijn
• Zout

• Snij de paprika en de knoflook in stukjes.
• Hak de koriander grof.
• Voeg alle ingrediënten samen en haal door de blender.

Gerelateerde artikelen

Verwante artikelen

• Zelfgemaakt broodbeleg met yoghurt: Misschien zijn dit geen voor de hand liggende pasta’s voor de boterham, maar toch laat de aangename smaak van het beleg zich perfect combineren met die van het brood. Dit…
• Een recept voor het maken van Humus: Tegenwoordig kan je overal Humus kopen,een soort smeersel van kikkererwten dat je oa als broodbeleg kan gebruiken, maar nog lekkerder is het zèlf maken van Humus !
• Amlou - Cholesterolverlagend broodbeleg: Dit broodbeleg komt oorspronkelijk uit Marokko en wordt gemaakt met amandelen, honing en arganolie. Amlou verlaagt uw slechte cholesterol, bindt de strijd aan tegen v…
• Gezonde boterhampasta's met kaas: Dit zijn enkele van de meest veelzijdig bruikbare recepten voor boterhampasta, omdat de toepassingsmogelijkheden vrijwel eindeloos zijn. Ze smaken uiteraard heerlijk op de b…
• Sorbet met zelfgemaakt ijs: Bij een zomerfeest hoort een verkoelende traktatie. De sorbet is heel bijzonder, want hij is bereid met zelfgemaakt bosvruchtenijs.