Recept tomatensaus
"De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingrediënten om de drempel laag te houden. Ik wens u alvast smakelijk eten.Eenvoudige Italiaanse tomatensaus
Ingrediënten: voor ca. 1 liter saus- 2 blikken gepelde tomaten
- 6 el olijfolie
- 2 rode uien, gesneden
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 el tomatenpuree
- wat samengebonden takjes basilicum, om te laten trekken
- zout
- zwarte peper uit de molen
- snuifje suiker
- wat blaadjes basilicum, grof gesneden
Recept
- Laat de tomaten in een zeef uitlekken.
- Vang het sap op en snijd de tomaten in vieren, verwijder het zaad, en snijd de tomaten in blokjes.
- Verhit de olijfolie en bak hierin de ui en knoflook glazig.
- Verwarm de tomatenpuree mee.
- Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe, verwijder het basilicum en laat nog eens 5 min. sudderen.
- Breng tot slot op smaak met zout, zwarte peper en suiker en roer de grofgesneden basilicumblaadjes erdoor.
- Vul weck- of jampotten met de warme tomatensaus en sluit ze goed af. Na afkoeling is de saus één tot twee weken in de koelkast houdbaar.
Tips
Bind het basilicum met keukentouw samen, zodat de takjes later in één keer uit de saus kunnen worden genomen.Omdat erg rijpe tomaten maar korte tijd verkrijgbaar zijn, is deze simpele, maar bijzondere smakelijke tomatensaus een prima alternatief voor de rest van het jaar.
© 2007 - 2012 Guggenheimer, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Guggenheimer is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…
Spaghetti carbonare Een heerlijke ouderwetse Italiaanse spaghetti, die weinig kooktijd in beslag neemt. In een kwartiertj…
Vegetarische pasta U bent vegetariër en u bent toe aan wat variatie op uw bord. Wat dacht u van een heerlijke pastamaalti…
Meer pastarecepten Pastagerechten zijn lekker en voedzaam, maar zoals met alles ... eet met mate. Als je pasta goed combi…
Pasta met schelp- en schaaldieren U wilt graag een lekkere pasta maaltijd op tafel zetten, maar weet niet wat. Er is zove…
Gerelateerde artikelen
Recept spaghettini Nerone "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige…Spaghetti carbonare Een heerlijke ouderwetse Italiaanse spaghetti, die weinig kooktijd in beslag neemt. In een kwartiertj…
Vegetarische pasta U bent vegetariër en u bent toe aan wat variatie op uw bord. Wat dacht u van een heerlijke pastamaalti…
Meer pastarecepten Pastagerechten zijn lekker en voedzaam, maar zoals met alles ... eet met mate. Als je pasta goed combi…
Pasta met schelp- en schaaldieren U wilt graag een lekkere pasta maaltijd op tafel zetten, maar weet niet wat. Er is zove…
Reageer op het artikel "Recept tomatensaus"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.