Dr Atkins lunch en diner recepten

Dr. Robert C. Atkins is bekend van de atkins dieet methode die in de jaren zeventig al erg populair was. Ik heb enkele vleesrecepten gevonden die in dit dieet passen. Ze zijn vrij makkelijk en snel te bereiden. Het zijn recepten met kip, kalfs, en rundsvlees. U kan er eventueel een heerlijke salade bij opdienen of een soort groente. Alle recepten zijn op basis van 4 personen. Sommige ingredienten zijn niet in de supermarkt verkrijgbaar, vaak kunt u deze wel kopen in een Toko.

Biefburgers met tomaat en feta

• Voorbereiding: 15 minuten
• Bereiden: 10 minuten

Ingredienten

• 900 gram rundergehakt
• 100 gram verse spinazie
• 250 gram tomaat, in blokjes gesneden
• 100 gram feta
• 2 lente uitjes in ringetjes gesneden
• 2 theelepels gedroogde thijm
• 2 theelepels verse munt

• 1. Doe alle ingredienten in een kom en meng dit goed. Maak 4 burgers van dit mengsel.
• 2. Bak de burgers in wat olijfolie op een matig vuur, ongeveer 4 minuten aan elke kant.
• Voeg naar smaak eventueel peper en zout toe.

Ham met een romige portsaus

• Voorbereiding: 15 minuten
• Bereiding: 15 minuten

Ingredienten

• 4 eetlepels port
• 40 gram fijngesneden sjalotjes
• 2 eetlepels boter
• 4 plakken gekookte ham
• 75 ml room
• 2 theelepels tomatenpuree

• 1. Verhit de boter in een anti aanbakpan op matig vuur tot het schuim is weggetrokken. Fruit hierin de sjalotjes. Voeg de port en de ham toe. Laat dit 3 minuten zachtjes doorkoken. Haal de plakken ham uit de pan en houd deze warm.
• 2. Klop de room en de tomatenpuree door de saus en breng het geheel voorzichtig weer aan de kook. Draai het vuur dan wat lager en laat dit 4 minuten doorkoken totdat de saus indikt. Giet de saus over de ham en voeg naar smaak peper en zout toe.

Kip met kappertjes en citroen

• Voorbereiding: 10 minuten
• Bereiding: 15 minuten

Ingredienten

• 2 eetlepels olijfolie
• 4 kipcarbonades
• 150 ml witte wijn
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels kappertjes
• 3 theelepels geraspte citroen
• 3 eetlepels koude boter

• 1. Verhit de olie in een anti aanbakpan op een matig vuur. Voeg de carbonades toe en bak ze 3 minuten aan elke kant. Leg de carbonades op een schaal en houd deze warm.
• 2. Doe de wijn, citroensap, kappertjes en de geraspte citroen in de pan en breng het aan de kook. Blijf dit roeren totdat alle stukjes in het vocht zijn opgenomen. Laat dit 2 minuten doorkoken. Klop dan de boter door de saus en laat dit nog 1 minuut zachtjes doorkoken. Doe de carbonades weer in de pan om deze verder op te warmen.
• 3. Schep de kip in een schotel en giet de saus over de kip.

© 2007 - 2009 Senna0, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 04-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Senna0 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Dr Atkins diner recepten: Dr. Robert C. Atkins is bekend van de atkins dieet methode die in de jaren zeventig al erg populair was. Ik heb een aantal soep recepten gevonden die geschikt zijn voor het Atkins d…
• Mayo, Mayonaise dieet: Dit dieet is waarschijnlijk door een specialist op gebied van diëten ontwikkeld die werkzaam is in de beroemde Mayo kliniek in Minnesota (Amerika). Het Mayo, Mayonaise dieet is een die…
• Het 10 dagen dieet: 10 pond in 10 dagen afvallen. Het is mogelijk met dit dieet, maar er zijn wel bepaalde regels die volledig nageleefd moeten worden maar welk dieet u ook kiest ze hebben allemaal bepaalde…
• Nieuw: Het drie dagen dieet: Een Nieuw Amerikaans drie dagen dieet, bedoeld om gemiddeld vijf kilo per week af te vallen. het dieet is speciaal ontworpen voor mensen die snel veel gewicht willen verliezen.
• Atkins ontbijt recepten: Dr. Robert C. Atkins is bekend van de atkins dieet methode die in de jaren zeventig al erg populair was. Ik heb enkele ontijbtrecepten gevonden die in dit dieet passen. Ze zijn vrij…