Recepten en

Crème brûlée met chocolade

Crème brûlée met chocolade. Hou je van de gewone crème brûlée? Dan valt deze jou zeker in de smaak..


Crème brûlée met chocolade

Voor 4 personen

Benodigdheden voor de chocoladebodem
  • 150 gram chocolade
  • 150 gram room
  • 50 gram suiker
  • 50 gram boter

Werkwijze
  • Smelt de chocolade
  • Breng de room met de suiker aan de kook.
  • Giet dit op de chocolade en vermeng.
  • Voeg er zacht de boter bij en meng het geheel tot een homogene crème.
  • Verdeel dit in 4 ovenvaste schaaltjes en plaats deze in de koelkast tot de chocolade lichtjes is opgesteven.

Benodigdheden voor de crème
  • 4 eidooiers
  • 50 gram suiker
  • 250 gram room
  • 2 vanillestokjes

Werkwijze
  • Snijd de vanillestokjes middendoor, haal er de pulp uit en voeg die bij de eidooiers.
  • Klop de eidooiers met de suiker op tot een schuimig mengsel
  • Voeg de room toe en klop verder op tot er een lichte verdikking optreedt.
  • Schenk de crème in elk schaaltje op de chocoladelaag
  • Laat gedurende 1 uur zachtjes garen in een lauwe oven van ongeveer 80°C.
  • Strooi wat bruine suiker op het oppervlak en plaats de schaaltjes enkele minuten in de oven onder de grill zodat de suiker bovenop lichtjes karameliseert.
  • Serveer onmiddellijk.
© 2007 - 2010 Sarah86, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 03-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sarah86 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen


Reageer op het artikel "Crème brûlée met chocolade"


Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.