Recept voor een makkelijke ovenschotel

Ook zo'n net-niet-kookwonder ?Met dit recept kan echt iedereen uit de voeten...Lekker, gezond en simpel !!Met een kleine voorbereiding (zie recept) ook nog snel klaar !!Uw kinderen lusten geen rode kool ?Zelf vind ik het ook niet erg lekker, maar met deze ovenschotel is het altijd smullen !!!!Geen lange tanden meer aan tafel, heerlijk toch ?!

Rode kool Schotel - Zuurkoolschotel

(ca. 4 volwassenen)

Benodigdheden:

• 1,5 - 2 kg. aardappels
• 1 pot rode kool (diepvriespakje kan ook)
• 400 gr. rundergehakt
• 2 uien
• 5 eetlepels melk of een klein klontje boter
• peper en zout
• gehaktkruiden naar keuze
• mixer / stamper
• ovenschaal

(in plaats van de rode kool kun je ook een zakje zuurkool gebruiken, in dat geval kun je eventueel een paar schijven ananas op de zuurkool leggen, dit geeft net een beetje meer frisheid, en wordt - zeker door kinderen - vaak als lekker extraatje gezien)

Bereidingswijze:
Schil en kook de aardapppels (met een beetje zout).

Tijdens het koken van de aardappels kun je alvast beginnen met het kruiden van de gehakt (er staat op de verpakking hoeveel je moet gebruiken) en het snijden van de uien in blokjes. Bak de uien licht aan in een koekepan met een beetje boter, en doe de gehakt hier vervolgens bij. Als de gehakt bijna helemaal gaar is (rood = niet gaar) kun je het vuur uitzetten. (bijna gaar omdat het nog verder gaart in de oven)

De aardappels afgieten als ze goed gaar zijn (prik met een vork in de aardappels, gaat dit makkelijk, dan zijn de aardappels gaar) Nu puree maken van de aardappels met de mixer of stamper. Is de puree erg droog, dan kun je er een paar eetlepels melk of een klontje boter doorheen mixen. Ook kan er nu peper naar smaak worden toegevoegd.

Vet een ovenschaal in. Verwarm de oven voor op 180 - 200 graden (afhankelijk van uw oven : heteluchtoven kan iets lager gezet, het maakt niet erg veel uit, op 10 graden verschil kan er niet iets mislukken)

Breng nu laagjes aan in de ovenschaal. Begin met een laagje aardappelpuree. (de dikte van de laagjes hangt af van het aantal laagjes dat je wilt gebruiken en de hoogte van de ovenschaal) hierboven op een laagje gehakt/ui. Op de gehakt kan de rode kool worden gelegd en op de rode kool komt dan weer een laagje gehakt/ui. Is er genoeg puree, dan kan er tussen de laagjes gehakt en rode kool ook nog een laag puree worden geschept.
Ook kan er gekozen worden om 1 laag gehakt en 2 lagen rode kool te doen. Sluit af met een laag aardappelpuree.

Zet nu de ovenschaal in de oven zonder deksel (zo wordt er een heel dun knapperig korstje gevormd) en laat die daar ongeveer 30 - 45 minuten staan.

Eet smakelijk !!!

Tip:

Als de aardappelpuree zo plakt dat het laagjes maken lastig is: Gebruik de achterkant van een lepel die met koud water is omgespoeld, zodra de puree weer begint te plakken; de lepel weer even onder de koude kraan...

Voorbereiding:

Een dag van tevoren of overdag iets tijd over: maak vast de aardappelpuree en het gehakt, dit blijft zeker 24 uur goed, als het afgesloten (sealen met keukenfolie) afgekoeld in de koelkast wordt geplaatst.