Koffie desserts met xylitol

Er zijn maar weinig mensen die geen zwak hebben voor een heerlijk koffie dessert. Het goede nieuws is dat ze gemakkelijk en snel te maken zijn. Omdat volgende recepten met xylitol in plaats van suiker zijn, worden de desserts bovendien caloriearm en gezond. Hebt u echter geen xylitol in huis of verkiest u de smaak van echte suiker, dan mag u de xylitol door gelijke hoeveelheden suiker vervangen.

Chocolade cappuccino mousse

Ingrediënten
Voor 4 personen

• 200 gram zwarte chocolade (70% of meer cacao)
• 4 eieren
• 90 gram xylitol
• 1 soeplepel cappuccino in poedervorm
• 3 soeplepels crème fraîche

Bereiding

• Laat de chocolade au bain-marie smelten.
• Sla het eiwit tot sneeuw en voeg er beetje bij beetje de xylitol aan toe.
• Meng drie eierdooiers met de crème fraîche, de cappuccino in poedervorm en de gesmolten chocolade.
• Doe er langzaam het tot sneeuw geklopte eiwit bij.
• Verdeel over vier kommetjes en laat 4 uur lang opstijven in de koelkast.

Koffie dessert met mascarpone

Ingrediënten
Voor vier personen

• 500 gram mascarpone
• 4 theelepels xylitol
• 4 theelepels instant koffie

Bereiding

• Doe de mascarpone in een kom en klop het lichtjes door elkaar om de kaas losser te maken.
• Doe de instant koffie in een kopje en giet er ongeveer een soeplepel bijna kokend water op.
• Meng de koffie onder de mascarpone.
• Voeg de xylitol toe.
• Goed mengen.
• Verdeel het koffie dessert over vier kommetjes.

Mousse met geglaceerde banaan en vervangkoffie

Ingrediënten
Voor vier personen

• 4 rijpe bananen
• 20 cl crème fraîche
• 1 koffielepel xylitol
• 8 koffielepels instant vervangkoffie (bv. Bambu van A. Vogel)
• 1 soeplepel citroensap

Bereiding

• Pel de bananen en wikkel ze in huishoudfolie alvorens ze in de diepvriezer te leggen.
• Mix de bananen met het citroensap tot er een gladde massa ontstaat.
• Voeg de xylitol, de instant vervangkoffie onder de crème fraîche. Goed kloppen.
• Mix dit mengsel vervolgens samen met de bananen.
• Verdeel over vier kommetjes.
• Onmiddellijk opdienen.

Xylitol

Meer informatie over de gezonde voordelen van xylitol vindt u in onze special Recepten met xylitol. © 2008 - 2009 Avalon, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 01-06-2008, laatst gewijzigd op 17-06-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Avalon is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Chocolade mousse: Chocolade mousse is waarschijnlijk 1 van de meest gemaakte desserts maar er zijn zoveel verschillende manieren om het te maken! Dit is 1 van de recepten die ik geleerd heb van een Frans pat…
• Lekker, snel dessert: Ben jij ook zo gek van chocolade? Probeer dan het volgende recept zeker eens uit. Om je vingers af te likken...
• Exotische mousses met xylitol: Deze lichte en gezonde mousses hebben een exotisch tintje en zitten barstensvol goede stoffen, zoals kalium, magnesium, foliumzuur, vitamine B6, B2 en C. Precies wat u nodig he…
• Chocolade mousse 2: Dit is een recept voor chocolade mousse in het groot! Als u voor een trouwfeest, familie feest of als u reuze honger heeft, en u wilt iets zoet bereiden dan is dit uw recept
• Perzikenschuim - recept: Wist u dat perziken pijnstillend werken bij hoofd-, keel- en oorpijn? Bovendien zitten ze vol vitamines, mineralen en antioxidanten. Perziken zijn dus de gedroomde vrucht voor in des…