Kipsaté op de Thaise manier

De satéstokjes die U gebruikt om de kip aan te rijgen, hebben de neiging om snel te verbranden. Daarom kunt U ze het beste eerst een kwartiertje in water laten weken, zodat deze bij het grillen niet verbranden.

Voorbereiding

• Voorbereidingstijd: 25 minuten + 3 - 4 uur marineren
• Kook- en griltijd: 10 minuten
• Aantal: voor 24 stuks

Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 1 teentje knoflook
• 1 kleine ui, gehalveerd
• 2 el bruine basterdsuiker
• 2 1/2 el vissaus
• 4 el arachide- of plantaardige olie.
• 120 g pindakaas met stukjes noot
• 2 dl kokosroom
• 2 el Thaise, zoete chilisaus
• 1 tl citroengraspoeder
• arachide- of plantaardige olie om in te bakken.

Het maken

1. De kipfilet in ca. 2 cm brede reepjes snijden.
2. De stukjes aan satéstokjes, ingesmeerd met olie, rijgen.
3. In een diep bord leggen.
4. De knoflook, ui en de helft van de suiker en de vissaus in de keukenmachine doen.
5. Vermaal deze tot een gladde pasta en verdun deze met water.
6. Het mengsel over de kip schenken
7. Alles met plasticfolie afdekken.
8. 3 - 4 uur marineren, af en toe omdraaien.
9. Overige ingrediënten in een kleine steelpan doen en in ca. 4 minuten op matig vuur tot een dikke saus laten inkoken.
10. De stukjes vlees met olie bestrijken en goudgeel grillen.
11. Regelmatig draaien.
12. Zonodig opnieuw met de olie bestrijken.
13. De satés in de vorm van een waaier op een bord leggen.
14. De saus in een schaaltje erbij geven. © 2007 - 2008 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 01-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Gebakken rijst met kip; Thais recept: Een Thais gerecht, welke momenteel over de hele wereld bekend is. Dit gerecht is simpel klaar te maken en oogt sierlijk.
• Groene Kipcurry; Thais recept: De Groene Kipcurry dankt zijn naam aan de groene chilipepers die erin verwerkt zijn. De groene chilipepers zijn over het algemeen milder als de rode chilipepers. Dit Thaise ge…
• Thaise kippensoep met kokosmelk: Een Thaise soep gemaakt in kokosmelk, welke opgediend wordt als voorgerecht. Een beetje vreemd, maar zeer lekker! Klaar in 30 minuten en het is een groot succes!
• Lekkere Thaise Kippensoep: Deze heerlijke soep is lekker en makkelijk klaar te maken. Voor wie dus buitenlands wil eten en niet een topkok is, is dit gerecht dus goed te maken.
• Recepten met kipfilet: kip stroganoff, kip hawaï: Hoe breng je variatie in je gerechten? Bereid bijvoorbeeld je kipfilet eens op een andere wijze. Met een lekker stroganoffsausje of met ananas.