Kantonese Nasi, chinees recept

Groente wordt gebruikt om de Chinese gerechten kleur, substantie en geur te geven. Rode en groene paprika, Chinese bladgroenten als choy sum (groene kool), bok choy (spinazie) en gai larn (broccoli) zijn het populairst.

Voorbereidingen

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 30 minuten
• Aantal: voor 4 - 6 personen

Ingrediënten

• 2 1/2 kop witte kortkorrelige rijst
• 1/2 kop erwtjes
• 1/2 kop maïs
• 1.25 dl plantaardige olie
• 3 plakken bacon in repen van 1 centimeter
• 1/2 kleine rode paprika, in blokjes
• 2 gesnipperde sjalotjes
• 2 eieren
• 100 g kleine gepelde gekookte garnalen
• 2 el lichte sojasaus

Het maken

1. Rijst met 7.5 dl koud water in een pan met dikke bodem doen, afdekken en aan de kook brengen.
2. Vuur op de laagste stand zetten en ca. 18 minuten koken tot de rijst al het water heeft opgenomen en de korrels dik en los zijn.
3. Erwtjes en maïs in water koken tot ze net gaar zijn; afgieten.
4. Helft van de olie in een wok verhitten en bacon kort roerbakken.
5. Paprika en sjalotjes toevoegen, 1 minuut roerbakken en uit de pan nemen.
6. Losgeklopte eieren in de pan gieten en de pan ronddraaien om ei goed over de bodem te verdelen.
7. Verhitten tot ei stevig is, dan met spatel in stukjes uit de pan nemen.
8. Rest van de olie verhitten en rijst op hoog vuur 2 minuten al roerend bakken.
9. De gare ingrediënten en garnalen toevoegen
10. Sprenkel er sojasaus overheen.
11. Nog een paar minuten op hoog vuur blijven omscheppen.
12. Warm serveren. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 01-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Recept udon in kippensoep met groente en koriander: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar ee…
• Kip met Taugé, Chinees recept: Een simpel te maken gerecht waar niet veel ingrediënten voor nodig zijn. Door het snelle bereiden en de weinige ingrediënten, is dit gerecht heerlijk om te maken en blijft het…
• Nasi recept, Indiase curry recept: snel te bereiden, tips!: Het is altijd fijn als je in relatief korte tijd en op vrij eenvoudige wijze een heerlijk gerecht op tafel kan zetten. Deze recepten zijn enerzijds…
• Vlees reepjes met groente en bami: Een origineel Chinees recept, wat in 99% van de Chinese restaurants standaard op de kaart staat! Dit gerecht heeft in de gehele wereld bekendheid en staat bekent als veruru…
• Garnalen met satésaus; recept: Een Chinees recept dat met verschillende schelpdieren bereid kan worden. Bij dit recept draait het om de grote garnaal.