Recepten met chocolade

Heb je zin om iets heerlijks van chocolade te maken, dan staan hieronder een aantal geweldige ideeën. Het is allemaal heel eenvoudig te maken en het is hartstikke lekker.

Pindaknotsjes

Benodigdheden voor ongeveer 40 knotsjes:

• 200 gram chocolade
• 100 gram cornflakes
• 45 gram amandelslijpsel

Aan het werk:

• Verpak een bord in aluminium papier.
• Smelt de chocolade 'au-bain-marie' (je vult een pannetje met water en brengt het aan de kook, hierna zet je in de pan met het kokende water een ander, kleiner pannetje daar stop je de chocolade in en laat het smelten).
• Roer de cornflakes en het amandelslijpsel door de gesmolten chocolade.
• Schep met een lepel het mengsel op het verpakte bord en maak kleine hoopjes.
• Zet het in de koelkast.
• Haal de chocoladeknotsjes uit de koelkast en trek ze er voorzichtig af.

M&M’s koekjes

Benodigdheden voor ongeveer 20 koekjes:

• 1 ei
• 1 kopje pindakaas
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 theelepel vanille
• 1/2 kopje M&M's

Aan het werk

• Stop het ei,de suiker,de pindakaas en de vanille in een kom.
• Klop het mengsel stijf.
• Voeg daarna de M&M's toe en roer ze erdoorheen.
• Schep met een theelepel het mengsel op een bakplaat(LET OP! deze moet niet ingevet zijn).
• Bak de koekjes 8 tot 10 minuten op 180 graden zodat de randjes mooi bruin zijn.
• Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.

Pistache-Kokosbonbons

Benodigdheden voor ongeveer 15 bonbons:

• 150 gram melkchocolade
• 3 eetlepels slagroom
• 35 gram amandelspijs
• 35 gram fijngehakte, ongezouten pistaches
• 25 gram gemalen kokos

Aan het werk

• Breek de chocolade boven een pannetje in stukjes en smelt het 'au-bain-marie' (je vult een pannetje met water en brengt het aan de kook, hierna zet je in de pan met het kokende water een ander, kleiner pannetje daar stop je de chocolade in en laat het smelten).
• Roer je met een spatel de slagroom, de amandelspijs en de pistaches door de gesmolten chocolade.
• Maak een vierkante vorm (van karton of iets dergelijks) met zijdes van ongeveer 10 cm en bedek die met aluminium folie.
• Schep het chocolademengsel in de vorm en strijk het met de bolle kant van een lepel glad.
• Strooi op de bovenkant wat kokos, dek de vorm af met aluminium folie en druk het allemaal stevig aan.
• Laat het bonbonblok 2 tot 3 uur in de koelkast uitharden en snijd het daarna in repen van drie tot vier centimeter breed. Verdeel de repen in gelijkmatige driehoekjes.

Chocoladetruffels

Benodigdheden voor ongeveer 25 truffels:

• 200 gram slagroom
• 300 gram zwarte chocolade
• 50 gram zwarte bitter chocolade
• 100 gram cacao

Aan het werk

• Breek de chocolade boven een pannetje in kleine stukjes.
• Laat de slagroom koken en giet het kokend over de chocolade.
• Dek het pannetje af (bijvoorbeeld met een theedoek of iets dergelijks) en zet het in de koelkast.
• Als het chocolade-slagroom mengsel koud is geworden, ga je met een eetlepel kleine balletjes maken en deze vijf minuten in de koelkast zetten.
• Laat ondertussen de zwarte, bittere chocolade 'au-bain-marie' (je vult een pannetje met water en brengt het aan de kook, hierna zet je in de pan met het kokende water een ander, kleiner pannetje daar stop je de chocolade in en laat het smelten) smelten.
• Haal nu de balletjes die je net gemaakt hebt door de gesmolten chocolade heen, bestrooi deze daarna meteen met cacao en laat de chocolade hard worden.

Tïp! De chocoladetruffels smaken het lekkerst op ongeveer 14 graden, je hoeft ze dus niet in de koelkast te bewaren. © 2008 Leon14, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 04-08-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Leon14 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Chocolade boterdeegkoekjes: Heerlijke chocolade boterdeeg koekjes, Boterkoekjes met een heerlijke chocoladesmaak, Goed voor bij de koffie.
• Chocoladetruffels: Met weinig ingrediënten kan je zelf lekkere chocoladetruffels maken, voor bij een heerlijk kopje koffie!
• Chocoladetruffels: Ook een heerlijkheid voor bij de koffie, de heerlijke smaak van chocolade komt er echt door. Om van te genieten.
• Chocolademousse en Mini chocoladebollen: 2 Heerlijke recepten met chocolade. Eenvoudig te bereiden en zeer prijsbewust. De chocoladebolletjes zijn ook erg leuk als kindertraktatie.
• Chocolade mousse: Chocolade mousse is waarschijnlijk 1 van de meest gemaakte desserts maar er zijn zoveel verschillende manieren om het te maken! Dit is 1 van de recepten die ik geleerd heb van een Frans pat…