Slagroomtaart die mijn moeder altijd maakte

Het zelf maken van een slagroomtaart is niet zo moeilijk. Hier volgt een recept van oma. Iedereen die deze taart zal eten, zal hem fantastisch vinden. Luchtig, fris gebak, slagroom, jam en vruchten. Heerlijk!

Wat hebt u nodig voor de taart?

Boodschappenlijstje:

• Een pak zelfrijzend bakmeel
• Een pak gewone kristalsuiker
• 6 eieren
• Dr. Oetker backin
• Vruchtenjam naar eigen keuze
• Pudding naar keuze
• Een halve liter slagroom
• Hagelslag, melk- of puurchocolade naar keuze
• Mandarijntjes en ananas, vers of uit blikje
• Bakboter

Keukengereedschap:

• Een mixer voor de slagroom
• Een springvorm
• Twee kommen waarvan één een beslagkom is
• Een zeef
• Slagroomspuit

Bereiden van de taart

In die beslagkom slaat u de 6 eieren stuk en daarbij doet u 240 gram suiker. Met de mixer slaat u in ongeveer 5 á 10 minuten de eieren en de suiker tot een luchtig beslagdeel. In de tweede kom doet u 200 gram zelfrijzend bakmeel en 3 theelepels Backin. Het bakmeel gaat door een zeef in de kom, dan is het meel erg fijn.

Als de eieren en de suiker geklopt zijn, lepelt u het bakmeel rustig in de beslagkom erbij. Als alles mooi gemengd is, is het beslag klaar. Verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden. Pak een springvorm van ongeveer 24 cm doorsnee.

Beboter de springvorm en giet het beslag erin. Zet de springvorm in het midden van de oven en laat hem er 50 minuten in staan. (Houd de ovendeur tijdens het bakken gesloten. Bij het openen van de ovendeur zakt het beslag meestal direct in.)

Na 50 minuten haalt u de taart uit de oven. U kunt er een breinaald of satéstokje insteken om te kijken of het deeg niet nog zacht is. Laat de taart afkoelen.

Opmaken van de taart

Met een lang kartelmes of met een stevig draadje ( een speciale taartsnijder is er natuurlijk ook geschikt voor), snijdt u de taart horizontaal door. Op de onderste helft smeert u een halve pot vruchtenjam en daar bovenop een laag pudding (instant pudding, een uur vantevoren gemaakt, is uitstekend geschikt). Dan gaat de bovenste helft er weer op. De zijkant en de bovenkant van de taart worden nu ingesmeerd met slagroom (stevig geklopt, zo u wilt met suiker). Tegen de zijkant strooit en smeert u de hagelslag.

Bovenop wordt de taart versierd met stukjes ananas en mandarijntjes. Er kan een leuk patroontje van gemaakt worden. Als laatste gebruikt u de slagroomspuit om met randjes en toefjes de "final touch"te geven.

Natuurlijk kunt u de taart naar eigen inzicht versieren, maar deze versie is beproefd en zeer gewaardeerd. © 2008 - 2009 Wilvdvleuten, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 12-05-2008, laatst gewijzigd op 11-01-2009. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Wilvdvleuten is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Luchtige slagroomtaart: Voor een verjaardag, moederdag of gewoon voor het zondagse bezoek. Een slagroomtaart doet het altijd goed. Zo maak je deze lekkernij zelf.
• Bokkenpoot advocaat taart: Eet je graag taart maar heb je geen oven? Met dit simpele recept maak je zelf een heerlijke taart in de koelkast. Lekker makkelijk recept en het zal zeker in de smaak vallen.
• Kinderverjaardag: de taart: Natuurlijk kan er op een kinderverjaardag ook een traditionele taart gepresenteerd worden, maar voor de jarige is het wellicht wel zo leuk om een speciale taart te maken. Bij deze…
• Sprookjes – Roodkapje: Sprookjes zijn verhalen die niet waar gebeurd zijn. Het zijn vaak verhalen met pratende en zingende dieren die allerlei dingen kunnen die in het echt niet bestaan. Verder zit er vaak a…
• Twee recepten voor een hartige taart: Het maken van een hartige taart is niet moeilijk. Vrijwel alle groenten zijn geschikt voor een hartige taart. Mijn ervaring is dat mensen die geen witlof lusten, juist w…

Bronnen en/of referenties

• Mijn moeder