Moeder en chocolade

Het is weer bijna moederdag, wat is nu leuker dan voor moeder zelf iets lekkers klaar te maken. Bijna ieder moeder houdt van chocolade en er zijn tal van gerechten waar chocolade in verwerkt kan worden. Bijvoorbeeld een Italiaanse chocoladecake of een chocolade tosti.

Algemeen

Over het algemeen lusten moeders (kilo’s) chocolade. Het is natuurlijk makkelijk om een doos chocolade, of chocoladetaart te halen in de winkel. Leuker is het natuurlijk om zelf iets te maken van chocolade, of waar chocolade in is verwerkt. Hier een paar recepten om moeder lekker te verwennen met chocolade, vooral op moederdag.

Italiaanse chocoladecake

Ingrediënten voor 1 cake, ca. 16 plakjes:

• 250 gram ricotta
• 250 gram chocolade, puur in stukjes
• 200 gram fijne suiker
• 200 gram boter op kamertemperatuur
• 200 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
• 50 gram poedersuiker
• 4 grote eieren
• 1 sinaasappel, schoongeboend, geraspt en geperst
• 2 eetlepels kersenlikeur
• Cakevorm van ongeveer 24 cm lang en ingevet
• Schone theedoek
• Vergiet
• Magnetronschaal
• Mixer

Bereiding:

• Doe de theedoek in het vergiet
• Leg hier de ricotta in en laat deze uitlekken
• Verwarm de oven voor op 175 graden C.
• Doe de eieren, suiker, boter, sinaasappelrasp en bakmeel in een kom
• Klop deze met de mixer tot een glad en romig mengsel
• Vul de cakevorm met het deegmengsel
• Bak het geheel in 45 tot 50 minuten goudbruin en gaar, laat de cake afkoelen
• De ricotta in de theedoek uitknijpen
• Roer hier de poedersuiker en likeur doorheen
• Snijdt de cake in de lengte door de midden
• Besprenkel met sinaasappelsap
• Op de onderste helft het ricottamengsel verdelen
• De bovenste helft er boven op leggen
• Doe de chocolade in een magnetronschaal en smelt de chocolade gedurende 1 tot 2 minuten in de magnetron. Wel iedere 30 seconden de chocolade doorroeren
• De gesmolten chocolade ongeveer 2 minuten buiten de magnetron laten rusten, waarbij de laatste harde stukjes vanzelf smelten
• De chocolade verdelen over de cake en afstrijken met breed mes of taartschep
• Snijdt de cake, wanneer de chocolade hard is, met een warm nat mes in plakken.

Eet smakelijk

Chocoladetosti met frambozen

Ingrediënten voor 6 personen:

• 300 gram diepvries frambozen
• 50 gram boter
• 200 ml melk
• 12 witte boterhammen, zonder korst
• 2 eieren
• 2 eetlepels rietsuiker
• 1 reep pure chocolade, verbrokkeld
• Zout
• Bakboter
• Koekenpan

Bereiding:

• Doe de eieren in een kom en klop deze los met de melk en een beetje zout
• Doop iedere boterham in het mengsel en leg deze op een bord op elkaar
• Leg daarna 6 boterhammen naast elkaar
• Verdeel de chocolade over de 6 boterhammen
• Leg op iedere boterham een eetlepel frambozen
• Druk de overige 6 boterhammen op de belegde boterhammen
• Smelt boter in de koekenpan en bak hierin de tosti’s aan beide zijden bruin
• Leg op ieder bord een tosti, garneer met rietsuiker en overige frambozen

Eet smakelijk

Gerelateerde link

Meer Moeder En Chocolade. © 2008 - 2009 Storm, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 09-05-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Storm is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Cake bakken met chocolade vlokken: Zin in een lekker cake. Maar wilt u een keer iets anders dan altijd maar die neutrale cake? Dan heb ik hier en recept voor cake met chocolade erin. Erg makkelijk en lekker.…
• Chocoladecake met noten: Een cake bakken hoeft niet moeilijk zijn. Daarom hier een lekker recept voor een chocolade met noten.
• De lekkerste cake: Het is misschien wel het makkelijkste recept ooit: cake! Maar je kunt er zo veel kanten mee op, als je maar weet hoe je de basis maakt.
• Sachertorte, recept uit Oostenrijk: Sachertorte, de beroemdste taart uit Wenen, welke al in 1832 voor het eerst werd gebakken. Hier een recept om deze heerlijke taart zelf te maken.
• Italiaanse tosti: Een heerlijke Italiaanse tosti....het recept is afgestemt op 4 personen. en het bevat per tosti circa 210 kcal.