Koken op de camping: spinazie met pasta of aardappelpuree

Sommige mensen vinden het leuk om ver van de bewoonde wereld te kamperen. Ergens achterin een dal, op minstens een half uur moeizaam autorijden bij het dichtstbijzijnde dorp vandaan. Geen winkels in de buurt, heel misschien eens per dag een brood. En wat kook je dan als je ook nog eens weet dat je maar 1 reservegastankje hebt meegebracht en je de kansen om nieuw gas te kopen klein inschat? Nou, je kunt dan bijvoorbeeld spinazie met pasta koken. Dit gerecht is voor 2 personen.

Ingrediënten

• 1 ui
• olie
• 200 gram ham (uit blik)
• verse spinazie of spinazie uit een pot
• verse pasta (liefst een beetje pittig), gedroogde pasta of aardappelpuree uit een zakje (let erop dat je er geen melk bij nodig hebt)
• nootmuskaat
• zout
• peper

Werkwijze

De uit klein snijden en bakken in de olie. De ham in blokjes snijden en erbij doen. Even samen laten bakken. De spinazie toevoegen. Als het verse spinazie is laten slinken, als het een pot spinazie is alleen warm laten worden. Op smaak maken met nootmuskaat, zout en peper.

Ondertussen de pasta koken of de aardappelpuree maken.
Serveren met geraspte kaas.

Variaties

Natuurlijk is dit gerecht het lekkerst met verse ham, verse spinazie en verse pasta. Maar achterin het dal waar jij naar toe gaan, kan dat nou eenmaal niet. Spinazie uit een pot, ham uit blik en gedroogde pasta of zakjes aardappelpuree zijn lang houdbaar en je hebt er geen koelkast bij nodig.
Bij dit gerecht gebruik ook maar heel weinig gas. Handig als je kleine tankjes gebruikt en ze niet gemakkelijk kunt vernieuwen.

Ik wens je smakelijk eten en een fijne vakantie.