Vegetarische hamburger

Eindelijk een goed recept voor een vegetarische hamburger!! Eentje die ook nog goed te maken is en ook ontzettend lekker is.

Benodigdheden

• 400 gram gemengde peulvruchten uit blik
• 2 eetlepels olie
• 1 ui (gepeld en fijngehakt)
• 1-2 teentjes knoflook (gepeld en geperst)
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 3-4 eetlepels groentebouillon
• 1 1/2 theelepel gedroogde gemengde kruiden
• zout en peper
• 50 gram volkorenbroodkruim
• 1 eetlepel volkorenbloem

• 4 bruine bolletjes
• 3-4 eetlepels ketchup
• 1 grote tomaat (in plakken)
• 2 eetlepels gebakken bruine bonen
• 50 gram vegetarische cheddar(geraspt)

Werkwijze

• Zet de grill aan en bedek het ovenrekje met aluminiumfolie.
• Laat de peulvruchten uitlekken, spoel ze goed af en zet ze apart.
• Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en roerbak de uien en het knoflook in 5 minuten zacht.
• Voeg het chilipoeder toe en bak het geheel nog 2 minuten.
• Meng de tomatenpuree met de bouillon en giet dit mengsel erbij.
• Voeg de peulvruchten en kruiden toe en breng het geheel aan de kook.
• Draai het vuur laag en laat het mengsel 8-10 minuten sudderen.
• Neem de pan van het vuur en laat hem afkoelen.
• Mix de inhoud in een keukenmachine totdat er een klonterige puree ontstaat.
• Voeg het broodkruim toe en meng alles goed.
• Vorm er vier hamburgers van.
• Haal ze door de bloem en laat ze minstens 30 minuten afkoelen.
• Bestrijk ze met overgebleven olie en leg ze onder de voorverwarmde grill.
• Bak ze 2-3 minuten per kant en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
• Snijd de bolletjes open en gril ze kort.
• Bestrijk de onderkanten met de ketchup en leg de gebakken hamburgers erop.
• Bedek die met een schijfje tomaat.
• Schep een kleine lepel gebakken bonen en geraspte kaas op de schijfjes tomaat en zet de broodjes 2 minuten onder de grill totdat de kaas is gesmolten.
• Leg de bovenkantjes erop en serveer.

Verwante artikelen

• Recept: Hamburgers: Hamburgers behoren tot de klassiekers van de Belgische fastfoodkeuken. Er bestaan meerdere eettentjes waar je een hamburger kan eten maar het is gezonder om ze zelf klaar te maken. Hier v…
• Mediterrane hamburgers met provencaalse cherrytomaatjes: Zelfgemaakte mediterrane hamburgers met procencaalse cherrytomaatjes - Lekkere hamburgers met een Zuideuropese smaak en voor de afwisseling met frisse…
• Hamburger, gebraden stuk vlees: Een hamburger is een gebraden stuk geplet rundvlees dat meestal wordt gegeten tussen de twee helften van een broodje. Met blaadjes sla, ketchup en/of mayonaise wordt de hambur…
• Hawaiaanse hamburgers/Paprika-Kalkoenburger: 2 Heerlijke recepten. Gemakkelijk om te maken. Ook geschikt voor de jongere koks, met hulp van een volwassene.
• Sperziebonensalade met vegetarische salami: Een apart recept uit vervlogen tijden. Maar wel lekker...! En er komt geen vezeltje vlees aan te pas. Bewaar deze gezonde vegetarische salami in de koelkast. Smaak…