Koninginnedag pudding

Op 30 april viert Nederland koninginnedag. Tot 1980 werd de verjaardag van de moeder van de huidige koningin (koningin Juliana) gevierd. De huidige koningin is zelf in januari jarig, maar de koninginnedag is gebleven zoals hij was, eind april. Heel Nederland is dan oranjegekleurd, zelfs de gerechten worden hierop aangepast.

Algemeen

Het is weer bijna 30 april, de dag dat koningin Beatrix haar verjaardag viert. Tot aan 1980 was deze dag de daadwerkelijke verjaardag van koningin Juliana, de moeder van de huidige koningin. Toen prinses Beatrix in 1980 gekroond werd tot koningin heeft zij aangegeven de laatste dag van april aan te willen houden als koninginnedag. Zelf is ze jarig eind januari.

Rondom 30 april verschijnen er overal in de, vooral bakkerijen en andere voedingswarenwinkels, veel artikelen met een oranje tint. Op de dag zelf worden er veel oranje tompoucen gegeten, oranjebitters gedronken en noem maar op. Hier een tweetal desserts met een oranjetintje.

Queen of Puddings

Ingrediënten voor 12 personen

• 350 gram suiker
• 100 gram boter, gesmolten
• 8 dl melk
• 10 sneetjes brood, in stukjes gesneden
• 8 eieren, gesplitst
• 2 sinaasappels, schil geraspt, vruchten uitgeperst
• ½ potje frambozenjam

• Rasp
• 2x kom
• Beboterde ovenschaal
• Mixer

Bereiding

• Oven voorverwarmen op 190 graden C.
• In de kom het brood mengen met de helft van de suiker, sinaasappelrasp, boter en melk
• De dooiers toevoegen en alles goed doorroeren
• Het mengsel overdoen in een ovenschaal
• De schaal 45 minuten in de voorverwarmde oven zetten
• De schaal voor verdere verwerking uit de oven halen, maar de oven wel aan laten staan
• De pudding bestrijken met de jam
• Eiwit in een grote kom luchtig kloppen
• Hier langzaam de suiker aan toevoegen en blijven kloppen tot een stevig schuim
• Verdeel het schuim over de pudding, waarbij mooie pieken mogen ontstaan
• De schaal terugzetten in de oven tot het schuin lichtbruin gekleurd is

Oranjepudding

Ingrediënten voor 6 personen

• 2 pakjes mandarijnen gelatinepudding (tangerine) of
• 2 pakjes sinaasappel gelatinepudding (orange)
• 2 blikjes mandarijntjes
• Puddingvorm van 1 liter inhoud
• Magnetron
• Maatbeker
• Eventueel slagroom

Bereiding

• Snijd de blokjes gelatine los
• Doe deze in een glazen maatbeker
• Voeg hier 140 ml water aan toe
• Zet de maatkan een ruime minuut op vol vermogen in de magnetron
• De maatkan uitnemen en de inhoud goed doorroeren
• Nogmaals kort in de magnetron zetten
• Daarna doorroeren tot alle gelatine is opgelost
• Voeg aan deze massa de inhoud van de blikjes mandarijnen (met sap)
• Vul de maatkan aan met water tot ongeveer 1100 ml
• Dit alles goed doorroeren
• Overdoen in een puddingvorm
• In de koelkast minstens 3 uur laten opstijven
• Daarna de pudding storten op een mooi bord
• Serveren met lobbige slagroom

Eet smakelijk

Gerelateerde link

Alles Om Pudding Te Maken. © 2008 Storm, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 21-04-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Storm is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Koninginnedag zal verdwijnen: Koninginnedag gaat binnen enkele jaren verdwijnen. We krijgen er koningsdag voor in de plaats. Want binnenkort zal als alles goed gaat, koning Willem de 4e de troon bestijgen.
• Leden van de Koninklijke Familie: Dit artikel beschrijft de voornaamste leden van de Koninklijke familie: Beatrix, haar kinderen, haar kleinkinderen en haar neven en nichten. Over elk familielid vind je bekn…
• Verjaardagen Koninklijk Huis: De Koninklijke familie, de familie van Oranje-Nassau telt inmiddels vele prinsen en prinsessen. Hieronder volgt een overzicht van alle verjaardagen van de leden van de Koninklij…
• Nederlandse vlaginstructies: Indien je de vlag van Nederland wilt gebruiken moet u voldoen aan vlaginstructies welke geldt voor rijk, provincie en gemeente. Particulieren en instellingen kunnen deze instruct…
• 30 april: Koninginnedag: De dag die op 30 april gevierd wordt sinds 1949, heet koninginnedag. Het is een nationale feestdag die gevoerd wordt in Nederland, de Nederlandse Antillen en Aruba. Voorheen werd dez…