Roergebakken kip met pinda's en rode peper

Dit gerecht is met verschillende soorten vlees en vis te bereiden. In dit recept wordt geberuik gemaakt van kip.

Voorbereidingen

• Voorbereidingstijd: 15 minuten + 30 minuten marineren
• Totale bereidingstijd: 8 minuten
• Aantal: voor 4 - 6 personen

De Ingrediënten

• 400 g kipfilet
• 1 tl fijngehakte gember
• 1 el droge sherry
• 1 el lichte sojasaus
• 1 verse of gedroogde rode peper
• 1/2 kop ontvelde pinda's
• 1.25 dl plantaardige olie
• 1 middelgrote ui, overlangs gesneden
• 1 kleine rode paprika, in ruitjes.
• 1 kleine groene paprika, in ruitjes.
• 1 kop bamboespruiten
• 1.25 dl kippenbouillon
• 1 tl chilisaus, naar keuze
• 2 tl maïzena.

Het Maken

1. Kip in blokjes van 2 cm snijden.
2. Doe de kip in een schaal met gember, sherry en sojasaus.
3. Goed omscheppen en 30 minuten laten marineren.
4. Gesneden rode peper en pinda's in hete olie ca. 1 minuut fruiten en uit de pan nemen.
5. Helft van de olie afgieten.
6. Ui, paprika's en bamboescheuten 1 min. roerbakken
7. Aan de kant schuiven, en kip ca. 2 minuten roerbakken, tot de kip net gaar is.
8. Kippenbouillon, saus en maïzena samen toevoegen.
9. Op hoog vuur aan de kook brengen en roeren tot de saus indikt
10. Paprikamengsel toevoegen en rode peper en pinda's erdoor roeren.
11. Kort door en door verhitten.
12. Warm serveren. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 27-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Kip met Taugé, Chinees recept: Een simpel te maken gerecht waar niet veel ingrediënten voor nodig zijn. Door het snelle bereiden en de weinige ingrediënten, is dit gerecht heerlijk om te maken en blijft het…
• Roergebakken kip met chilipepers en basilicum: Dit gerecht bevat de uiterst scherpe 'vogeloog' chilipepers. Om het gerecht milder te maken, kunt U deze 'vogeloog' chilipepers vervangen door 1 gehakte rode of…
• Roergebakken garnalen met prei; recept: Visgerechten zijn een specialiteit van de Chinese oostkust. Kort roerbakken is voor schelpdieren en stevige vis de beste manier van bereiden. De Chinese visgerechten w…
• Wok: roergebakken kip met citroengras: Koken met een wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en bovenal nog gezond ook. Leer hier op een makkelijke manier roergebakken ki…
• Roergebakken kip met chilipeper: Een heerlijk Low - Fat gerechtje met noedels. En toch een beetje pikant. maar het smaakt overheerlijk.