Rundvlees met broccoli

Een knapperig maar tegelijkertijd ook gezond gerecht uit de Chinese keukens. Dit gerecht is niet moeilijk te bereiden en is een heerlijk succes voor uw gezin en/of uw gasten.

Voorbereidingen.

• Voorbereidingstijd: 50 minuten + 30 minuten marineren
• Baktijd: 3 - 4 minuten
• Aantal: voor 4 personen

Het Maken:

• 400 g biefstuk
• 1 el maïzena
• 2 el lichte sojasaus
• 1 el droge sherry
• 1 tl suiker
• 150 g broccoli
• 3 el olie
• 2 gesneden sjalotjes (alleen het wit)
• 1.25 dl kippen- of rundvleesbouillon
• 1 1/4 el oestersaus, naar keuze

Het Maken.

1. Snijd het vlees heel dun.
2. Doe het vlees in een schaal met maïzena, sojasaus, sherry en suiker.
3. Goed roeren en vervolgens 30 minuten laten staan.
4. Broccoli in kleine roosjes verdelen.
5. Broccoli ca. 1 minuut roerbakken in olie.
6. Sjalotjes toevoegen en kort fruiten.
7. Opzij schuiven en vlees en marinade toevoegen.
8. Op hoog vuur ca. 2 minuten roerbakken tot het vlees van kleur verandert.
9. Bouillon toevoegen en op hoog vuur al roerend ca. 1 minuut verhitten.
10. Eventueel oestersaus erdoor roeren.
11. Serveren met witte rijst. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 27-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Kip met Taugé, Chinees recept: Een simpel te maken gerecht waar niet veel ingrediënten voor nodig zijn. Door het snelle bereiden en de weinige ingrediënten, is dit gerecht heerlijk om te maken en blijft het…
• Scherp rundvlees, Thais recept: Dit gerecht is redelijk pittig. Wanneer U dit gerecht wat minder pittig wilt hebben, kunt U wat minder van de chilipeper gebruiken, waardoor het gerecht milder zal worden.
• Groente koken: kooktijd, tips en aantal gram per persoon: Als u groente gaat koken, wokken of stoven, is het handig om te weten hoeveel u per persoon moet rekenen. Tevens wilt u weten hoe lang een groente mo…
• Kantonese Nasi, chinees recept: Groente wordt gebruikt om de Chinese gerechten kleur, substantie en geur te geven. Rode en groene paprika, Chinese bladgroenten als choy sum (groene kool), bok choy (spinazie)…
• Garnalen met satésaus; recept: Een Chinees recept dat met verschillende schelpdieren bereid kan worden. Bij dit recept draait het om de grote garnaal.