Mongools Lamsvlees

Dit gerecht is afkomstig uit China, en niet - zoals de titel lijkt te zeggen - uit Mongolië. Door dit verschil ontstaat veel verwarring over het land van herkomst.

Voorbereidingen.

• Voorbereidingstijd: 20 minuten + 2 uur marineren
• Baktijd: 5 - 6 minuten
• Aantal: Voor 4 personen

De Ingrediënten

• 400 g mager lamsvlees (ZONDER botten)
• 1 tl geperst knoflook
• 2 tl gehakte gember
• 1 el donkere sojasaus
• 1 el droge sherry
• 1 el sesamolie
• 1 tl maïzena
• 1 grote ui
• 1 el plantaardige olie
• 2 tl sesamzaad, naar keuze.

Het Maken

1. Snijd het lamsvlees in dunne plakjes, en daarna in korte reepjes.
2. Doe deze in een schaal.
3. Voeg knoflook, gember, sojasaus, sherry, sesamolie en maïzena toe.
4. Goed roeren en 2 uur laten marineren.
5. Ui overlangs snijden, zodat geboven schilfers ontstaan.
6. Schilfers loshalen.
7. Olie in een wok verhitten.
8. Ui kort roerbakken.
9. Neem de ui uit de wok.
10. Vlees ca. 1 - 2 minuten roerbakken of tot het net gaar is.
11. Ui op een schaal leggen, vlees erop scheppen en doorroeren.
12. Bestrooien met sesamzaad © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 27-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Moslim-Rundercurry; Thais recept: Een recept dat een gemiddelde moeilijkheid heeft om te maken. Bevat wat meer ingrediënten dan een gemiddelde maaltijd, maar dit maakt het gerecht er niet minder lekker op! I…
• Recept Arubaanse soep: Dit originele Arubaanse recept voor soep, gemaakt met lamsvlees heb ik van de Arubaanse oma van mijn man geleerd. Heerlijk!
• Besparen: Diepvries koken: De winkels puilen uit van het kant en klare eten. Chinees, Japans, Italiaans, Thais, van alles is te koop. In ons land komen veel mensen chronisch tijd tekort. om tijd te besparen…
• Kip met Taugé, Chinees recept: Een simpel te maken gerecht waar niet veel ingrediënten voor nodig zijn. Door het snelle bereiden en de weinige ingrediënten, is dit gerecht heerlijk om te maken en blijft het…
• Shakriyah, een typisch Bedoeïenen-gerecht: Een zeer traditioneel gerecht in Syrië, wat op het eerste gezicht misschien vreemd lijkt door de yoghurt-saus, maar bijzonder lekker is. Ook kinderen zijn er dol op…