Lekkere javanais

Een heerlijk stukje javanais voor bij de koffie of als dessert. Echt om van te smullen. Smakelijk eten.

Javanais

• Bereiding: 1 uur
• Kooktijd: 20 minuten
• Rusttijd: tijd die nodig is om af te koelen
• Voor 12 - 15 personen

Biscuit

Ingrediënten

• 6 eieren
• 225 gram amandelpoeder
• 225 gram fijne poedersuiker
• 60 gram bloem
• 450 gram gesmolten boter
• 195 gram eiwit
• 45 gram fijne kristalsuiker

Kookgerei

• 1 rechthoekige bakplaat van 30 bij 50 cm
• 1 rechthoekige overnrooster
• 1 paletmes

Bereidingswijze

• Klop de javanais in een kom met het amandelpoeder, de fijne poedersuiker en de bloem tot de bereiding bleek wordt. voeg daarna de gesmolten boter toe
• Klop de eiwitten stijf met de fijne kristalsuiker en meng ze voorzichtig door het deeg
• Verwarm de oven voor op 240 °C (thermostaat 8) Spreid het deeg uit over de met bekpapier beklede ovenplaat, bek het gedurende 8 minuten in de warme oven terwijl je de temperatuur van de oven laat dalen tot 220°C.
• Laat het deeg onmiddelijk na het bakken op een rooster glijden en afkoelen. Snijd het daarna in 4 stukken van 15 bij 25 centimeter

Créme van pure chocolade

Ingrediënten

• 200 gram pure chocolade
• 200 gram vloeibare room (40%room)

Bereidingswijze

• verwarm de room in een steelpan en giet hem zodra het kookpunt is bereikt over de chocolade. meng met een garde
• Laat de cféme afkoelen en zet in de koelkast

Kookgerei

• 1 taartspuit met een plat mondstuk
• 1 taartspuit met een gekarteld mondstuk nr 9
• 1 paletmes

Afwerking

• Werk de javanais af op een met bakpapier beklede plaat
• Begin met een laag biscuit, die je met behulp van de taartspuit met plat mondstuk belegt met een laag botercréme met koffiearoma
• Herhaal deze operatie en eindig met een laag biscuit
• Smeer de bovenzijde van de javanais in met chocoladecréme en leg hem op een rooster in de koelkast
• Als de chocolade gestold is, de zijden van de javanais mooi recht snijden met een mes.
• Versier met botercréme met behulp van de taartspuit met gekarteld mondstuk en werk af met koffiebonen van chocolade

Mijn Tip

Je kunt de chocoladecréme het beste van een dag tervoren maken en dan opwarmen in de magnetron, tot hij ergens tussen lauw en warm is en zonder hem te veel om te roeren. © 2007 - 2009 Sarah86, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 25-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sarah86 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Zelf een lekkere milkshake maken: Vrijwel iedereen drinkt er wel eens één in de zomer; een lekkere koude milkshake. Dit is een shake gemaakt van onder andere melk, room- of softijs en vruchten(siroop). Maar…
• Aqua Thunder Cocktail: Een lekkere coctail met bananen en meloenlikeur, een zoete,frisse smaak. Maar toch enorm lekker. En zeker om van te genieten.
• Echte winterkost: Het hóórt gewoon bij elkaar; schaatsen, sneeuw, winter, boerenkool en worst. In Nederland eten vele mensen in de winter toch minimaal 1x boerenkoolstamppot met een lekkere rookworst. Hier h…
• Foffie frappé of zomerkoffie: Een heerlijke koude koffie die zorgt voor een verfrissing met een lekkere smaak en toch goed is voor de gezondheid.
• Zelf smoothies maken: Je kunt zelf de lekkerste smoothies maken, met vers fruit, ijs, koffie of andere ingrediënten. Het enige dat je nodig hebt is een goede blender en veel lekkere ingrediënten. Hier een aa…