Rotsjes van kokosnoot

Komen er vrienden of familie op bezoek? en dan met een tasje koffie kan je deze heerlijke rotsjes van kokosnoot serveren.

Rotsjes van kokosnoot

• Bereiding: 10 minuten
• Kooktijd: 7 minuten
• Rusttijd: de tijd die nodig is om af te koelen
• Voor 15 rotsjes

Ingrediënten

• 100 gram fijne kristalsuiker
• 100 gram geraspte kokosnoot
• 2 eiwitten (van grote eieren)

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 160°C (thermostaar 5-6)
• Meng alle ingrediënten in een kom tot een homogene bereiding
• Maak hiermee kleine hoopjes op een met bakpapaier beklede ovenplaat. je kunt dat doen met 2 koffielepels of met de hand.
• Laat de rotsjes 7 minuten bakken in een warme oven: ze moeten goudgeel kleuren.
• Laat ze afkoelen en dien op

Mijn Tip
Maak de rotsjes klaar en bak ze nog niet. Steek ze in een goed afgesloten doos in de vriezer. Later kan je ze dan ontdooieen en bakken. Zo heb je altijd verse rotsjes in huis. © 2007 - 2010 Sarah86, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 25-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sarah86 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Recepten voor een zondag: Heeft u op een zondag niks te doen? Hieronder staan 3 overheerlijke recepten voor op een dag dat u niets te doen heeft of misschien visite krijgt. Lekkere kokosrotsjes, kaasstengsel…
• Moeilijk uit te pakken surprises: Heb je iemand getrokken die altijd moet lachen wanneer een ander moeite heeft met het uitpakken van zijn of haar cadeau ? Verras deze persoon dan met een van onderstaande su…
• Chocochino (heerlijk): Houd uw kind van chocolade? Dan is dit het recept, het is smakelijk en ook nog mooi achteraf als u het gemaakt hebt.
• De kokosnoot krab of klapperdief: De kokosnoot krab wordt in Nederland ook wel klapperdief genoemd. Klapper is een ander woord voor kokospalm. Het komt van het Indonesische woord kelapa. De kokosnoot krab is…
• Feestelijke kokospudding met limoen en munt: Een heerlijke feestdis is niet af zonder heerlijk nagerecht. En omdat wij voorstander zijn van perfect en vooral heerlijk tafelen, hier een heerlijk recept waarme…