Heerlijke Luikse wafels

Een heerlijke luikse wafel is altijd het lekkerste als je het zelf maakt, en het dan nog warm op eet. Heerlijk.

Luikse wafels

Bereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Rusttijd: 20 minuten
Voor 8 stuks

[B]Ingrediënten

• 25 gram verse bakkersgist
• 80 gram volle melk
• 25 gram fijne kristalsuiker
• 1 groot ei
• 250 gram bloem
• 1/2 vanillestokje, geschraapt
• een snufje zout
• 200 gram zachte boter
• 200 gram parelsuiker

Kookgerei

• 1 wafelijzer voor luikse wafels
• 1 cilinder met diameter van 8 cm.

Bereidingswijze

• Los de gist op in lauwe melk en voeg de suiker, het ei, de bloem en overlangs doorgesneden en geschraapte vanillestokje en zout toe.
• Laat 5 minuten rusten en voeg dan de boter en de parelsuiker toe.
• Verdeel het deeg in klompjes van 100 gram, laat die 15 minuten rusten en bak ze dan gedurende 2-3 minuten in het wafelijzer (op matige intensiteit)
• Voor het opdienen de wafels uitstreken met de cilinder en op de borden leggen

Mijn tips

• Beboter het wafelijzer niet, want anders wordt de boter zwart en zullen de wafels verbranden.
• Om het wafelijzer schoon te maken 400 gram maïszetmeel mengen en 150 gram water. Giet het dikke deeg in het wafelijzer en laat bakken als een echte wafel. Herhaal de operatie zo vaak als nodig. Alle verbrande karamel blijft aan de nepwafel plakken en het wafelijzer ziet er als nieuw uit.

© 2007 - 2009 Sarah86, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 25-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sarah86 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Diabetici: Wafels: Een heerlijk recept. Creatief koken met diabetes. Een heerlijk gerecht maar toch nog gezond. Alvast samelijk eten.
• Recepten voor wafels: Hieronder zie je hoe je op verschillende manieren lekkere en makkelijke recepten hoe je wafels kunt maken.
• Heerlijke brusselse wafels: Wat is er nu lekkerder dan de enige echte brusselse wafel. Hier een recept waar je ongeveer 50 wafels mee kan maken. Ideaal voor feestje en dergelijke. Lees hieronder en probeer g…
• Geroosterde kaneelwafels met kersen-advocaat: Er zijn niet zoveel zalige desserts die betrekkelijk eenvoudig te maken zijn en die er toch uitzien alsof ze van een toprestaurant komen. Als je niet veel tijd k…
• Wafels op verschillende manieren: Je kent het wel, die heerlijke geur van versgebakken wafels als je over de markt loopt. Te combineren met fruit, slagroom en veel meer. Hier staan de recepten van verschille…