Heerlijke Appelflappen

Heerlijke appelflappen met de heerlijke vulling van zachte appeltjes en de buitenkant een lekker krokant korstje.

Appelflappen

• Bereiding: 30 minuten
• kooktijd: 15 minuten
• rusttijd: 45 minuten
• voor 8 stuks

Ingrediënten

• 225 gram bladerdeeg

• 3 appelen (jonagold)
• 250 gram fijne kristalsuiker
• 50 gram boter

• 1 groot ei

Kookgerei

• 1 deegrol
• 1 cilinder met diameter van 9 cm
• 1 kwast

Bereidingswijze

• Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. Giet ze in een kookpot met de suiker en de boter en laat ze 20 minuten op een zacht vuurtje gaarstoven. Er moeten nog enkele stukjes inzitten.
• Rol het bladerdeeg uit tot op een dikte van 3,5 cm en snijd met behulp vab de cilinder deegcirkels uit met een diameter van 9 cm. Laat die 15 minuten rusten in de koelkast en rol ze daarna uit met de deegrol tot ovalen met een lengte van ongeveer 15 cm. Laat ze opnieuw 15 minuten rusten in de koelkast en leg ze daarna op een werkblad dat lichtjes met bloem is bestrooid. Bestrijk de randen met wat losgeklopt ei (met de kwast)
• Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaat 6). Verdeel het appelmoes over de plakken bladerdeeg en klap ze dicht als een portefuille. Duw de uiteinden aan opdat de flappen zich niet zouden openen tijdens het bakken.
• Laat nog eens 10 minuten rusten in de koelkast, bestrijk met losgeklopt ei (zonder te knoeien) en laat 15 minuten bakken in de warme oven.

Mijn Tips

• Om de flappen een rond uitzicht te geven moet je het deeg van de rand van de flap naar het midden duwen met een mes. Herhaal deze operatie 3 keer aan elke zijde van de flap.
• Je kunt de flappen ook opvullen met kersen - of abrikozenmoes, zolang er maar stukjes inzitten en het moes niet vloeibaar is
• Voor de afwisseling kun je enkele flappen in kristalsuiker wentelen nadat je ze met losgeklopt ei hebt ingestreken.

Verwante artikelen

• Appelflap, recepten: Dit is de benaming voor twee verschillende soorten gebak: Van bladerdeeg, gevuld met een mengsel van appel, kaneel en evt. amandelspijs, krenten en/of rozijnen. Deze zijn driehoekig van…
• Eenvoudige appel/kersenflappen maken, ook leuk voor kids!: Ik ben geen bakwonder en verlies snel het overzicht. Toch vind ik het leuk om af en toe met iets zelfgemaakts op de proppen te komen, voor bij de ko…
• Heerlijke appelgerechten: An apple a day keeps the doctor away zeggen ze in het engels. Oftewel een appel elke dag houdt de dokter weg. Het eten van een appel is dus lekker gezond.Hier kun je wat recepten vi…
• Waarom steken we met oud en nieuw vuurwerk af?: We steken allemaal elk jaar met oud en nieuw vuurwerk af. waarom steken we vuurwerk af en hoe is vuurwerk ontstaan?
• Chocolade boterdeegkoekjes: Heerlijke chocolade boterdeeg koekjes, Boterkoekjes met een heerlijke chocoladesmaak, Goed voor bij de koffie.