Ribbetjes in zwarte-bonensaus

Een Chinees gerecht dat er smakelijk en kleurrijk uit ziet. Naast veel vlees, bevat dit gerecht namelijk ook veel (gekleurde) groenten.

Voorbereiden

• Voorbereidingstijd: 15 minuten.
• Baktijd: 1 uur + 40 minuten.
• Aantal: voor 6 - 8 personen.

Ingrediënten

• 1 kg ribbetjes met veel vlees
• 2 el gehakte zoute zwarte bonen
• 3. 4 - 6 geperste teentjes knoflook
• 2 el fijngehakte gember
• 1 fijngesneden rode peper
• 65 ml lichte sojasaus
• 1 el donkere sojasaus
• 3 el bruine suiker
• 3.75 dl water
• 2 el plantaardige olie
• 1 grote gehakte ui
• 1 gehakte groene paprika.

Het Maken

1. Ribbetjes in stukken van 4 cm snijden en in een ovenschaal leggen.
2. Bestrooien met zwarte bonen, knoflook, gember en rode peper
3. Sojasaus, suiker en water erbij gieten.
4. Schaal afdekken en in een voorverwarmde oven (180 graden) bakken
5. OF in een stomer zetten en boven zacht kokend water in 1 1/2 uur gaar stomen.
6. Olie in een wok verhitten en ui en paprika roerbakken tot ze glazig zijn.
7. Ribbetjes en vleesnat toevoegen en 5 tot 6 minuten roerbakken.
8. Warm serveren, met rijst (of Bami) © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 25-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Krab in zwarte-bonensaus: Krab in zwarte-bonensaus, een gerecht wat vooral bij de Chinese kust-steden erg geliefd is. Na verloop van tijd werd het gerecht ook steeds meer geliefd bij de Oosterse mensen in he…
• De Chinese keuken: Het eten dat er in China gegeten wordt, lijkt totaal niet op de gerechten die je bij de plaatselijke Chinees geserveerd krijgt. Chinees eten is snel, lekker en gezond, de moeite waard om e…
• Zoetzuur varkensvlees: Zoetzuur varkensvlees, een van de meest gegeten Chinese gerechten. Niet alleen in China, maar over de grootste delen van de wereld.
• Vlees reepjes met groente en bami: Een origineel Chinees recept, wat in 99% van de Chinese restaurants standaard op de kaart staat! Dit gerecht heeft in de gehele wereld bekendheid en staat bekent als veruru…
• 'Avondje uit' tip: Uitwokken: Je ziet het steeds meer, wokrestaurants of een chinees restaurant met een wokgedeelte. Wokken is Big Business geworden. Het is het fastfood uit het Oosten, maar dan gezonder. Ho…