Borrelhapjes - met kaas

Krijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, appart borrelhapje! Is weer eens iets anders dan de standaard toastjes, smeerseltjes, pinda's en blokjes kaas.

Kaas-roggebrood puntjes

Benodigdheden;

• 2 Dikke plakken kaas,
• 4 Vierkante sneetjes roggebrood,
• 2 Eetlepels gemberjam,
• 2 Bolletjes gember,
• Cocktailprikkers.

Recept;

• Snijd de plakken kaas doormidden, zodat ze even groot zijn als de sneetjes roggebrood,
• Besmeer de sneetjes roggebrood aan een kant met gemberjam,
• Leg tussen 2 sneetjes roggebrood een plak kaas,
• Snijd de stapeltjes 2 keer diagonaal door, zodat uit elk stapeltje 4 puntjes ontstaan,
• Snijd de gemberbolletjes in vieren,
• Prik met een cocktailprikker op elk kaas-roggebrood puntje een stukje gember.

Bieslookkaasrolletjes gevuld met monchou

Benodigdheden;

• 6 Plakken jonge kaas,
• 150 gram Roomkaas, bijvoorbeeld mon Chou,
• 4 eetlepels Fijngehakte bieslook,
• Mespunt witte peper,
• Mespunt paprikapoeder.

Recept;

• Vermeng de roomkaas met 3 eetlepels bieslook, peper en paprikapoeder,
• Rol de kaasplakjes voorzichtig op, met het mengsel er tussen,
• Laat het ongeveer 1 uur opstijven in de koelkast,
• Snijd de rolletjes in vieren en zet de rolletjes met de platte kant op een schaal, bestrooi ze met bieslook.

Mozzarella-spiesjes

Benodigdheden;

• 1 Zakje minimozzarella,
• 1 potje Gedroogde tomaatjes op olie,
• 1 eetlepel Witte balsamicoazijn,
• 3 eetlepels Tomatenolie,
• Peper,
• Zout,
• 2 theelepels Honing,
• 1 theelepel Oregano,
• Cocktailprikkertjes.

Recept;

• Laat de mozzarella uitlekken en halveer deze,
• Maak een marinade van azijn, olie, peper, zout, honing en oregano,
• Laat de mozzarella hier minstens 4 uur in marineren,
• Laat de gedroogde tomaatjes goed uitlekken en droog ze af met een keukenrol,
• Snijd de tomaatjes in stukjes,
• Doe aan een cocktailprikkertje een stukje tomaat, een half bolletje mozzarella en als laatst weer een stukje tomaat.

© 2007 - 2010 Lobke, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 24-01-2007, laatst gewijzigd op 27-07-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lobke is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Borrelhapjes recepten voor de koude maanden: Borrelhapjes doen het altijd goed, zomer en winter. Alleen is de smaak in de zomer meestal net even anders als in de winter. De zomermaanden kenmerken zich door w…
• Koude borrelhapjes: We kennen allemaal de heerlijkste borrelhapjes. Maar als we onverwacht bezoek krijgen en snel iets heerlijks op tafel willen zetten kunnen we allemaal enkele tips gebruiken. Hier dus een…
• Nieuwe gezonde borrelhapjes: De borrelhapjes blijven het goed doen in Nederland. In de winkels zie je met enige regelmaat niet verpakte of verse borrelhapjes opduiken. Zo te eten of die even in de oven moete…
• Pittige borrelhapjes met rundergehakt: Het voordeel van rundergehakt is dat je het zo pittig kan maken met verschillende ingrediënten als je maar wilt. Het gehakt wordt altijd eerst gekruid en daarna worden…
• Zelf gezonde borrelhapjes maken: Borrelhapjes zijn van alle tijden. Namen de Eqyptenaren voor Christus fruit bij het drinken van wijn, de kasteelheren hadden stukken brood klaar liggen als de wijn op tafel k…