Borrelhapjes - met ei

Gevulde eieren

• 10 Eieren,
• 2 eetlepels Mayonaise,
• 2 eetlepels Kerrie,
• 2 theelepels Ketjap,
• Peterselie,
• Zout.

• Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze afkoelen en snijd ze doormidden,
• Wip de eigelen met een lepel uit de helften en leg deze in een bakje. Leg de eiwit helften op een schaal,
• Pureer het eigeel en voeg mayonaise, kerrie, ketjap en naar smaak zout toe,
• Vul een spuitzak met het eigeel mengsel en spuit dit in de eiwit helften,
• Garneel met een beetje peterselie.

Rookvlees met ei

• 5 Eieren,
• 10 plakjes Paardenrookvlees.

• Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren in 10 minuten,
• Laat ze schrikken onder de koude kraan,
• Pel ze en snijdt elk ei in 4 partjes,
• Wikkel elk partje ei in een plakje paardenrookvlees.

Borrelfrittata

• 6 Eieren,
• 1 pakje Knorr mix voor chinese omelet,
• 1 Ui,
• 25 gram Margarine,
• 50 gram Taugé,
• 150 gram Garnalen,
• Cocktailprikkers,
• Zoete Chilisaus.

• Klop de eieren los met 2 tot 3 eetlepels water,
• Roer de inhoud van de beide zakjes Knorr mix door de losgeklopte eieren,
• Laat het mengsel 2 tot 3 minuten staan,
• Snipper de ui,
• Verhit de margarine, fruit de ui en bak de taugé kort mee,
• Schenk het omeletmengsel er over,
• Verdeel de garnalen over het mengsel en bak de omelet goudbruin,
• Snijd de omelet in 16 stukken en steek in ieder stukje een cocktailprikker,
• Serveren met zoete Chilisaus.