Sinterklaasdrankjes

Welke drankjes

• Bisschopswijn
  
• Bisschopswijn alcoholvrij
  
• Jamaicaanse koffie met pepernotendip
  

Bisschopswijn

• 4 dl water
• schil van een halve citroen
• 2 kaneelstokjes
• 6 kruidnagels
• 10 eetlepels suiker
• 1 wijnglas cognac
• 0,75 liter rode wijn
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 wijnglas rode port
• nootmuskaat
• schijfjes appel

• Verwarm het water met de schil, de kaneelstokjes en de kruidnagels, totdat het bijna kookt
• Voeg de suiker en de cognac toe
• Giet het mengsel door een zeef in een kom en voeg de rode wijn toe
• Laat alles op een zacht pitje weer warm worden
• Strooi het kaneelpoeder over de drank en giet de port erbij
• Schenk de wijn in de glazen en voeg één of twee schijfjes appel toe
• Voor het opdienen de nootmuskaat in de glazen raspen

Bisschopswijn zonder alcohol

• 1 kleine citroen
• 1 kleine sinaasappel
• 6 kruidnagels
• 75 gram suiker
• 1 kaneelstokje
• 1 fles druivensap

• Boen de citroen en sinaasappel goed af onder de warme kraan en steek de kruidnagels erin
• Leg ze in een goed geëmailleerde of glazen pan
• Schep er de suiker bij en leg het kaneelstokje ertussen
• Giet het druivensap erop en leg een deksel op de pan
• Laat het sap op een zo zacht mogelijk hittebron tot net tegen de kook aankomen
• Haal de sinaasappel en de citroen uit de pan en schenk de drank heet in glazen

Jamaicaanse koffie met pepernotendip

• Voor de koffie:
• 100 ml bruine rum uit Jamaica
• 60 ml tia Maria
• 500 ml sterke koffie
• om te garneren:
• stijf geslagen lichtgezoete room, gemberpoeder en gekonfijte gember
• Voor de pepernotendip:
• 1 zak pepernoten
• 150 gr witte chocola
• 150 gr bruine chocola
• 1 bekertje room, 125 ml

• Algemeen:
• Verwarm mokken of glazen, schenk alle ingrediënten erin en roer even om
• Garneer met een toef room, bestrooi met wat gemberpoeder en gehakte gember
• Voor de pepernotendip:
• Smelt de chocola in twee verschillende kommen boven heet water
• Roer de helft van de room door de witte chocola en de andere helft door de bruine chocola
• Zet de chocodip op tafel met de pepernoten ernaast

Meer Sinterklaasrecepten

• Pepernoten, diverse soorten
• Pepernoten, nog veel meer
• Sinterklaasdrankjes, nog veel meer
• Sinterklaastaart en speculaas bonbons
• Taai taai, speculaas en plaatkoek