Aardappelgratin of Dauphine petatjes

Ingrediënten :

• 1 kg vuistgrote aardappelen
• 1 teentje look per 1/2 aardappelen
• 0,5 l melk
• 100 g boter
• 0,5 l room
• Zwarte peper
• Tijm
• Marjolein
• zout
• muskaatnoot
• 250 g geraspte kaas drie soorten
• Chappeluur van twee boterhammen
• Grote langwerpige ovenschotel

Bereiding:

• Schel de aardappelen,
• Snij de aardappelen in dunne schijfjes van max 0,5 cm
• DROOG ZE NIET AF
• Warm de oven een kwartier voor op 240°C
• Warm ondertussen uw melk en uw room langzaam op wijl u roert
• Boter uw ovenschotel in
• Pers uw look
• Wrijf de ovenschotel ook in met de geperste look
• Neem de helft van de look weer uit de schotel
• Werp de look die u uit de schotel nam in de warme melk/roommengeling
• Kruid de melkroommengeling met peper, zout, marjolein, tijm en de muskaatnoot
• Leg nu een laagje geraspte kaas op de bodem van uw ovenschotel
• Schik er een laagje aardappelschijfjes op
• Wanneer de melk/roommengeling net niet kookt neemt u ze van het vuur en schept een laag over de aardappelschijfjes
• Leg terug een laagje geraspte kaas
• Kruid beetje bij met peper en zout, marjolein
• Vervolg met een laagje aardappelen en werk zo naar boven toe
• Giet de rest van de melk/roommangeling op de laatste laag aardappelschijfjes
• De bovenste laag dekt u toe met de rest van de geraspte kaas
• Even bijkruiden
• Strooi er de chappeluur over
• Leg enkele snippers boter bovenop

Bakbereiding:

• Draai de oven naar 200°C
• Zet kwartier tot twintig minuten in de oven
• Draai de oven naar 220°C
• Laat de schotel daar ook nog een klein kwartier staan.

TIP:

Nog een tip: