Diabetici: Aardbeientaart

Diabetici: aardbeientaart

• 1 portie 1/6
• KCAL : 65
• KJ: 273
• KH: 9,5 G

• 2 vellen brickdeeg
• 1 bakje aardbeien (500 gram)

• 2dl halfvolle melk
• 2 eetlepels energievrije strooizoetstof (type canderel)
• 1 eierdooier
• 10 gram maïszetmeel
• 1/4 vanillestokje

• Bak het deeg af in een taartvorm gedurende ongeveer 10 minuten op 150°C
• Haal voorzichtig uit de taartvorm en laat afkoelen
• Bereid de banketbakkersroom: kook de melk met het doormidden gesneden vanillestokje. Klop de eierdooier met de zoetstof en voeg er op het laatste het maïszetmeel aan toe
• Verwijder het vanillestokje en giet de melk op de opgeklopte eierdooier en meng. Verwarm tot het kookpunt tot de saus gebonden is.
• Smeer de taartbodem in met de banketbakkersroom, bedek het geheel met de aardbeien en serveer