Gestoomde (hele) vis

Een heerlijk gerecht die makkelijk te bereiden is. Het recept komt oorspronkelijk uit China, maar wordt nu in (bijna) de hele oosterse wereld gemaakt. Ook in de Westerse wereld begint dit gerecht steeds vaker gemaakt en gegeten.

Voorbereidingen

• Voorbereidingstijd: 35 minuten.
• Kooktijd: 12 minuten.
• Aantal: voor 4-6 personen.

Ingrediënten

• 1 kg snapper of andere grote witvis.
• 2 gedroogde chinese paddestoelen, geweekt
• 1 kleine wortel
• 1 grote sjalot
• 1/4 rode paprika, of verse rode peper
• 1 stuk gemberwortel van 3 centimeter
• 1 el plantaardige olie
• 1 1/2 el lichte sojasaus

Het maken

1. Vis (laten) schoonmaken, afspoelen en droogdeppen.
2. Aan beide kanten een aantal diepe, diagonale sneden maken.
3. Paddestoelen afgieten, water eruit knijpen en stelen verwijderen.
4. Alle groenten en gember in fijne lucifertjes snijden.
5. Vis op een schaal leggen en er de groenten en gember overheen strooien.
6. Olie en sojasaus toevoegen.
7. De schaal op een rek in een stomer boven net kokend water zetten.
8. Goed afdekken en ca. 12 minuten stomen, of tot de vis door en door gaar is (na 9 - 10 minuten controleren).
9. Warm opdienen. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 22-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Wok: gestoomde vis: Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Hier een heerlijk recept met Gestoomde vis.
• Stomen van voedsel: Stomen is een gezonde bereidingswijze van voedsel dat wordt gaar gemaakt in de damp van een kokende vloeistof. Het is mogelijk het voedsel nat te stomen en droog te stomen. Hoe werkt dit,…
• Combistoomovens, luxe en gemak in de keuken: Een nieuwe trend in de keuken is koken met stoom. Koken met stoom is een gezonde en smakelijke manier om eten te bereiden. Fabrikanten zijn in gegaan op deze nieu…
• Visgerechten met rijst, tomaten en paprika: Gezond en lekker gerecht van garnalen met rijst en paprika. U heeft uw maaltijd binnen 30 minuten klaar. Goed voor 4 personen.
• De stoomoven, een andere manier van eten bereiden: Het kiezen van een keuken is tegenwoordig heel wat meer dan een keuze uit standaardkastjes en een kooktoestel. Er zijn vele mogelijkheden in apparatuur die…