Komkommersoep met reepjes ham

Een lekker verfrissende soep bestaande uit komkommer en ham. In China wordt deze soep vooral in de zomer gegeten.

Voorbereidingen.

• Voorbereidingstijd: 10 minuten.
• Kooktijd: 8 minuten.
• Aantal: voor 6 personen.

Ingrediënten.

• 800 g komkommer
• 100 g ham
• 1.25 l kippenbouillon
• 1 el fijngesneden gember
• 2 el gesnipperde sjalotjes
• 1 1/2 el lichte sojasaus.

Het maken.

1. Was de komkommer.
2. Snijd de komkommer in de lengte doormidden.
3. Snijde de halve komkommers in plakjes.
4. Snijd de ham in lange, dunne reepjes.
5. Doe de bouillon in een middelgrote pan en breng deze aan de kook.
6. Houd deze aan de kook en voeg de komkommer, gember, sjalotjes en sojasaus toe.
7. Houd deze 2 minuten tegen de kook aan
8. Voeg de ham aan de soep toe.
9. De soep nog 1 minuut tegen de kook aan houden, zodat de ham goed warm is.
10. De soep serveren met een blaadje peterselie.

TIPS

• Deze soep kan zowel koud als warm gegeten worden.
• In plaats van de ham, kunt u ook 100 gram kippevlees gebruiken. De soep tegen de kook aan houden, tot de kip wit is.
• Het blaadje peterselie op de soep kunt U ook vervangen door 2 tot 3 plakjes (grote) aardbei.

© 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 20-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Komkommersoep met kruiden - Recept: Hier volgt het recept voor Komkommersoep met kruiden. Één portie komkommersoep met kruiden bevat ca. 230 Kcal.
• Koude komkommersoep: Het klinkt misschien een beetje raar, maar het is altijd het proberen waard. Want het smaakt echt heel erg lekker, dus probeer het eens zou ik zeggen.
• Meloensoep met hamreepjes; recept: Deze soep kan in een aantal varianten gemaakt worden. Hier wordt het recept beschreven met de Chinese wintermeloen.
• Knutselen met papier -9- Slingers maken: We kennen het allemaal. Vakantie, de kindjes thuis en dan vier dagen regen. Wat kan u allemaal doen om uw ukken rustig te houden, juist, u knutselt. In deze reeks hal…
• Kaas/hamkrokantjes: Als bijgerecht of bijhapje kan je veel gerechten er meteen feestelijk laten uitzien door een kleine inspanning die enkel wat tijd en een minimum aan ingrediënten kost. Hierbij vertellen w…