Meloensoep met hamreepjes; recept

Deze soep kan in een aantal varianten gemaakt worden. Hier wordt het recept beschreven met de Chinese wintermeloen.

Voorbereidingen

• Voorbereidingstijd: 10 minuten.
• kooktijd: 8 minuten.
• Aantal: Voor 6 personen.

De Ingrediënten

• 1 stuk (600 Gram) Chinese Wintermeloen.
• 100 g. ham
• 1.25 l kippenbouillon
• 1 el fijngesneden gember
• 2 el gesnipperde sjalotjes
• 1 1/2 el lichte sojasaus
• 6 (grote) aardbeien

Het maken

1. Ontdoe de meloen van zijn schil.
2. Snijd de meloen in dunne plakjes en snijd deze in schijfjes van 4 centimeter.
3. Snijd de ham in lange, dunne reepjes.
4. Doe de bouillon in een middelgrote pan en breng deze aan de kook.
5. Houd het tegen de kook.
6. Voeg de meloen, gember, sjalotjes en sojasaus toe.
7. 2 minuten tegen de kook houden tot de meloen zacht is.
8. Voeg de ham aan de soep toe
9. Nog 1 minuut tegen de kook aan houden tot de ham goed warm is
10. Schenk de soep in kommen.
11. Snijd de aardbeien in plakjes en leg deze op de soep.
12. De soep serveren wanneer deze nog warm is.

TIP

Gestoomde plakken wintermeloen kunnen dienen als groente. Gegarneerd met wat gekookt krabvlees, vochtig gemaakt met kippenbouillon. © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 20-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Komkommersoep met reepjes ham: Een lekker verfrissende soep bestaande uit komkommer en ham. In China wordt deze soep vooral in de zomer gegeten.
• Borrelhapjes - met meloen: Krijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, appart borrelhapje! Is weer eens iets anders dan de standaard toastjes, smeerseltjes, pinda's en b…
• Recept voor meloencocktail en sla met muntmayonaise: Recept voor meloencocktail en sla met muntmayonaise - Lekkere recepten voor een frisse cocktail en een lekkere salade.
• Koude Russische roomsoep - Recept: Hier volgt het recept voor koude Russische roomsoep. Één portie koude Russische roomsoep bevat circa 350 Kcal.
• Zelf gezonde borrelhapjes maken: Borrelhapjes zijn van alle tijden. Namen de Eqyptenaren voor Christus fruit bij het drinken van wijn, de kasteelheren hadden stukken brood klaar liggen als de wijn op tafel k…