Echte winterkost

Het hóórt gewoon bij elkaar; schaatsen, sneeuw, winter, boerenkool en worst. In Nederland eten vele mensen in de winter toch minimaal 1x boerenkoolstamppot met een lekkere rookworst. Hier het recept voor de lekkerste boerenkoolstamppot.

Het maken van een lekkere boerenkoolstamppot

Benodigdheden;

• Boerenkool,
• Aardappelen,
• Melk,
• 1 Ei,
• Ui,
• Spekjes,
• Rookworst,
• Augurk,
• Zilveruitjes.

Recept;

• Schil de aardappelen en kook deze,
• Kook de boerenkool,
• Verhit de melk. Als de aardappelen (flink) gaar zijn kun je deze stampen. Giet hier beetje bij beetje melk bij, totdat het een lekkere soepele brij wordt, maar niet te dun,
• Roer het rauwe ei door de aardappelpurree,
• Roor de boerenkool er door heen,
• Bak je spekjes en uitjes uit en doe deze ook door de boerenkoolstamppot,
• Zet het geheel nog even op hoog vuur, terwijl het het flink omschept.

Eet het met een lekker stuk rookworst, zilveruitjes en augurken!!

Goede boerenkool-tip

Heb altijd een pakje aardappelpurree poeder achter de hand. Mocht je teveel melk toegevoegd hebben, dan kun je de stamppot hier weer wat dikker mee maken.

Varriaties

• Vervang voor vegatariers de spekjes eens door kleine stukjes kaas,
• Voeg, in plaats van een ei, een flinke eetlepel creme fraiche toe voor een romiger smaak,
• Je kunt de aardappels ook iets minder stampen, dan krijg je lekkere grote brokken. Doe hier de boerenkool door en laat het op het vuur nog een beetje aanbakken.

© 2007 - 2010 Lobke, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 19-01-2007, laatst gewijzigd op 24-11-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lobke is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Oma's winterkost: Erwtensoep: Heerlijke huisgemaakte erwtensoep. Tijdens deze winterse dagen gaat een echte lekkere erwtensoep met rookworst er altijd wel in. Ditmaal in de serie 'Oma's Winterkost' een recep…
• Oma's Winterkost: Preisoep: In de serie 'Oma's Winterkost' deze keer Preisoep. Preisoep maken is eenvoudig en voordelig. Nu de winter echt is doorgebroken is het heerlijk om door middel van een lekker heet o…
• Oma's Winterkost: Uiensoep: Uiensoep. In deze editie van de serie 'Oma's Winterkost' een recept voor lekkere Uiensoep. Een grote pan op tafel met dampende uiensoep, gezellig met z'n allen rond de eettafel en…
• Oma's winterkost: Hete bliksem: Hete Bliksem. Een heerlijk wintergerecht met onder andere aardappelen, appelen, gehakt en ui. Hoewel het echte winterweer nog uit blijft toch lekker om na een gure regendag ee…
• Winterkost; recept voor stoofpot: Heerlijk toch dat Nederlandse weer. Met zijn vier jaargetijden, waarin de natuur en de temperatuur steeds weer veranderen. En ook in de keuken vind je die verandering van de…