Salade van tonijn, aardappelen en bonen

Tonijn is een populair vissoort om in gerechten te verwerken. Niet alleen in salades maar ook in pastagerechten, op pizza's en ook op de boterham. Een supermakkelijk visproduct, rijk aan onmisbare mineralen en omega-3-vetten.

Benodigdheden:

• 500 gr vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes
• zout
• 250 gr sperziebonen, gebroken
• 1 pot witte bonen a 360 gr
• 2 blikjes John west tonijn naturel a 185 gr
• 1 prei, in dunne ringen
• 1 el citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 gr cherrytomaten, in vieren
• 2 el fijngesneden basilicum

Bereiding:

• Kook de aardappelen in water met zout in ong 7 min gaar.
• Giet ze af en laat ze uitdampen.
• Kook de sperziebonen in water met zout in ong 5-7 min beetgaar.
• Spoel ze onder koud water af en laat ze uitlekken.
• Spoel de witte bonen in een zeef af en laat ze uitlekken.
• Laat de tonijn uitlekken en vang 4 el van de olie op.
• Overgiet de prei met kokend water en laat het uitlekken.
• Schep alle ingredienten door elkaar en laat de salade in ong 30 min op smaak komen.
• Lekker met stokbrood.

• Bereiding: ong 20 min
• Kcal p.p.: 340
• Eiwit: 26 gr
• Vet: 11 gr
• Koolhydraten: 34 gr
• Vezels: 16 gr

Verwante artikelen

• Franse Salade Niçoise: Salade Niçoise, een lekkere krachtige Franse salade, die je zelf heel erg makkelijk kunt maken. Het kost je ongeveer 30 minuutjes om te maken, maar deze salade bied U een volledige maa…
• Twee verschillende salades met tonijn: Voor bij de warme zomeravonden een groenterijke maaltijdsalade met tonijn, aardappel, bonen en worteltjes en een voedzame pastasalade ook met tonijn en room.
• Recept tonijn puree: Deze puree op basis van tonijn en aardappelen wordt koud gegeten en kan zowel in de zomer als in de winter worden geserveerd. Gezond, lekker en bovendien gemakkelijk en snel klaar te mak…
• Eenvoudige Lentesalade: De lente is in aantocht! Daar willen we natuurlijk al een 'voorproefje ' van. En als het even kan, zonder al te veel moeite. Van stamppotten hebben we nu even genoeg. Dit is een eenv…
• Aardappelsalade, heerlijk bij warm weer: Nu de temperatuur weer wat oploopt zitten we niet op volle warme maaltijden te wachten. Wellicht kan dan een lekker koude aardappelsalade de juiste aanvulling op de m…